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八鄉(xiāng)山番薯

2022-10-21 八鄉(xiāng)山番薯包裝設(shè)計(jì)

八鄉(xiāng)山番薯的基本介紹

豐順八鄉(xiāng)山屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),又是平均海拔600多米的高寒山區(qū),常年云霧繚繞,土地濕潤(rùn),晝夜溫差大,土壤多為赤紅壤土,有機(jī)磷質(zhì)成份高,非常適宜紅薯的種植,明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛,健脾開(kāi)胃,強(qiáng)腎陰”,并說(shuō)海中之人食之長(zhǎng)壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每百克紅薯含熱量?jī)H127千卡,粗纖維0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物29.5克,另含無(wú)機(jī)鹽和維生素等物質(zhì)。紅薯含熱量?jī)H為饅頭的一半。紅薯可代糧充饑。紅薯為偏堿性食物,食后可抑制皮下脂肪的增長(zhǎng)與堆積。此外,紅薯還有利于排便,有利于減肥。食物纖維,對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)顯得尤為寶貴。醫(yī)學(xué)研究證實(shí),缺乏具有通便作用的食物纖維,可誘發(fā)各種生活習(xí)慣病和大腸癌。紅薯經(jīng)過(guò)蒸煮后,部分淀粉發(fā)生變化,與生食相比可增加40%左右的食物纖維。多種不溶于水纖維的增加,可有效刺激腸道,促進(jìn)排便。

產(chǎn)品特點(diǎn)

豐順八鄉(xiāng)山紅薯具有獨(dú)特自然環(huán)境出產(chǎn)的高山紅薯香甜可口,顏色黃中透紅,味道甜美,富含D族維生素和細(xì)纖維素,具有多種保健功能,色澤明亮,產(chǎn)量較高,肉質(zhì)軟脆,清甜蜜味較濃。

歷史民俗

一方水土養(yǎng)一方人,八鄉(xiāng)番薯曾經(jīng)是人民的保命薯,在第二次國(guó)內(nèi)革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,老一輩無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家及八鄉(xiāng)人民依“炭寮”、“窯洞”為居,靠番薯為主糧,求得生存,保留了“星星之火”,堅(jiān)守住了紅色革命根據(jù)地。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)、解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,靠番薯為生存之源,堅(jiān)持了長(zhǎng)期艱苦卓越的斗爭(zhēng)。八鄉(xiāng)番薯為最終取得革命的勝利立下了汗馬功勞。這一時(shí)期也有一些潮汕女人(當(dāng)?shù)亟袑W(xué)老嘛)送到八鄉(xiāng)靠番薯保留了生命,在社會(huì)主義建設(shè)時(shí)期的歉荒之年,八鄉(xiāng)人民有番薯充饑,也曾使人垂涎,五華女人(當(dāng)?shù)亟虚L(zhǎng)樂(lè)嘛)也紛紛嫁入八鄉(xiāng),為能有番薯吃飽而感到滿(mǎn)足。

八鄉(xiāng)山番薯的品嘗吃法

番薯可以炸、煎、烤、蒸、煮,還可以做番薯糖水(要加冰糖),能解酒。

紅薯餅的做法:

1. 將紅薯洗凈, 對(duì)半切或是切成三大塊(比較容易熟),然后高壓鍋熟蒸熟,一般需要10-15分鐘.

2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里,用木鏟攪爛,邊攪邊加入白糖,面粉,最后加入雞蛋.

3. 攪均勻后,揉成丸子,在切板輕輕壓平,再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子,壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.

4. 最后油鍋架上(油可以不要很多,不吃油哦),將餅餅放入,兩面各煎一次即熟.

注意點(diǎn):

1. 紅薯去皮攪爛時(shí),一定要熱的,這樣才可以將面粉和白糖化解.

2. 面粉不能多放,多放會(huì)硬,不松軟.

3. 紅薯比較粘手,最好用點(diǎn)淀粉,面粉也行.

特點(diǎn):色澤金黃很誘人,而且很容易熟,煎一下就好,最好是熱的時(shí)候吃,松口又好吃.

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