雙城甜酸茶的基本介紹

老雙城堡最具特色的小吃當屬甜酸茶。雙城建制始于清嘉慶十九年，即1814年。大約在雙城建制之初，便有了酸茶。《雙城縣志》記載：“春夏秋三季，人們用小米加黃豆水磨成汁，煮沸發(fā)酵后飲之，因其味道酸甜可口，故名酸茶?！?/p>

營養(yǎng)價值

以粗糧為主料，選用優(yōu)質(zhì)甜玉米，其富含高膠質(zhì)，淀粉含量高達75%蛋白質(zhì)10%脂肪4-5%，維生素B1 B2等含量特別豐富，精選龍江特產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆，其中蛋白質(zhì)43%脂肪25%，不飽和脂肪含量特別高，還含有亞油酸，亞麻酸，卵磷脂，大豆異黃酮，蛋白纖維等.

產(chǎn)品特點

說也怪，酸茶是熱的，可喝進肚子后，卻會感到全身從里往外透著涼快！要不怎么叫消暑敗火的甜酸茶呢！

歷史民俗

說到酸茶的歷史，這里流傳著一個故事。嘉慶年間，來雙城屯墾的滿族中有一位老人，持家十分節(jié)儉。有一年夏天，家中剩了半盆已經(jīng)變餿的小米飯，兒孫們要倒掉，老人舍不得，讓兒媳婦放鍋里熬一熬。結(jié)果和水一熬，竟甜香四溢。這便是酸茶的由來。據(jù)《北盟會編》載：女真人谷物種類極多，有粟、麥、黍、稷、稻、粱、菽、糜……他們除了將糧米做成粥飯，亦善造酒，發(fā)明酸茶亦是合乎情理的。

據(jù)傳說，雙城堡的酸茶名氣非常大，就連慈禧太后都聽說了。有一年夏天，老佛爺在宮中吃什么解暑的東西都不滿意，聽大臣奏報，說雙城堡有甜酸茶，便降下懿旨，命雙城堡派專熬酸茶為生的馬大腦袋進京，為老佛爺熬酸茶。老佛爺喝后眉開眼笑，賞了馬大腦袋100兩銀子。

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