火山粉葛的基本介紹
火山粉葛,廣東省韶關(guān)市曲江區(qū)大塘鎮(zhèn)特產(chǎn),中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品,因原產(chǎn)于該鎮(zhèn)火山村而得名?;鹕椒鄹鹋c其它地方的一般粉葛相比,淀粉含量多,無(wú)渣、質(zhì)鮮、肉嫩,富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種微量元素,而且具有潤(rùn)腸、清熱的效果,是廣東省有名的煲湯湯料。特別是以火山粉葛制作粉葛扣肉,入口松化,甘香濃郁,別有風(fēng)味,深受客人們的喜愛(ài)。?
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中藥材粉葛為豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根,通常在秋、冬兩季采挖,除去雜質(zhì)后,洗凈,潤(rùn)透,切成厚片曬干即可。其性涼,味甘、辛,具有解肌生津、透疹、退熱、升陽(yáng)止瀉等功效,主治外感發(fā)熱頭痛、項(xiàng)背強(qiáng)痛、麻疹不透、口渴、泄瀉、高血壓等癥。
產(chǎn)品特點(diǎn)
火山粉葛與其它地方的一般粉葛相比,淀粉含量多,無(wú)渣、質(zhì)鮮、肉嫩。外觀上看,火山粉葛與普通的粉葛相比,普通的粉葛紋路粗,有小許液體溢出;而火山粉葛表面光滑,纖維紋比較幼細(xì)、潔白、干爽。
歷史民俗
粵北山區(qū)的曲江區(qū)早在公元前1-3世紀(jì)的周朝時(shí)就有上山采掘野生粉葛,并用其莖的纖維織成葛布。據(jù)民間考究,火山地區(qū)早在20世紀(jì)末的清朝末年就開(kāi)始人工種植粉葛,逐漸培育出火山粉葛無(wú)渣、清甜的優(yōu)良特性。從而聞名于廣東地區(qū),還留下了:“山清水秀火山鄉(xiāng),盛產(chǎn)粉葛名遠(yuǎn)揚(yáng)。葛汁扣肉香千里,濃郁沁脾蕩回腸。童叟閑來(lái)齊挖葛,暮歸手?jǐn)埣邕€扛。晚間恰逢數(shù)買(mǎi)主,粉葛統(tǒng)銷(xiāo)心旌蕩”的詩(shī)句。
火山粉葛的制作方法
洗凈,除去外皮,切片,曬干或烘干。廣東、福建等地切片后,用鹽水、白礬水或淘米水浸泡,再用硫黃熏后曬干,色較白凈。切片,曬干。煨葛根:先以少量麩皮撒入熱禍內(nèi),待冒煙后,將葛根片倒入,上面覆蓋剩下的麩皮,煨至下層麩皮呈焦黃色時(shí).隨即以鐵鏟將葛根與麩皮不斷翻動(dòng),至葛根片呈深黃色為廢,取出,篩去麩皮,涼透。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文火山粉葛關(guān)鍵詞為“火山粉葛包裝設(shè)計(jì),”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點(diǎn),打磨亮點(diǎn),包裝亮點(diǎn),讓產(chǎn)品更容易銷(xiāo)售。已經(jīng)服務(wù):金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋(píng)果,野森林大地陽(yáng)光黑木耳,大師小點(diǎn)蛋撻,光明,今麥郎,書(shū)亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個(gè)偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們西安丹若爾石榴酒業(yè)有限責(zé)任公司,致力于石榴系列深加工產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售,主要...
來(lái)自丹頂鶴之鄉(xiāng)的中國(guó)好米這是一款電商平臺(tái)的大米包裝設(shè)計(jì),為了品牌在淘寶終端小方格...
背景:江西省撫州市東鄉(xiāng)區(qū)是有悠久歷史的絲瓜之鄉(xiāng)。江西美爾絲瓜絡(luò)有限公司立足東鄉(xiāng)豐...