懷地黃的基本介紹

地莧又名生地，為多年生草本植物。據(jù)《本草綱目》記載"這種植物"以水浸驗(yàn)之，浮者名天黃，半浮半沉者為人黃，沉者名地黃"。故人們都以沉下者為貴，久而久之，遂名為地黃。

營養(yǎng)價(jià)值

鮮地黃：清熱生津，涼血止血。用于熱病傷陰，舌絳煩渴，發(fā)斑發(fā)疹，吐血，衄血，咽喉腫痛。

生地黃：清熱涼血，養(yǎng)陰，生津。用于熱病舌絳煩渴，陰虛內(nèi)熱，骨蒸勞熱，內(nèi)熱消渴，吐血，衄血，發(fā)斑發(fā)疹。

熟地黃：滋陰補(bǔ)血，益精填髓。用于肝腎陰虛，腰膝酸軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，心悸怔忡，月經(jīng)不調(diào)，崩漏下血，眩暈，耳鳴，須發(fā)早白。

產(chǎn)品特點(diǎn)

懷地黃為玄參植地黃的根莖，為多年生草本。植株高20—30厘米，塊莖肥厚肉質(zhì)黃褐色，宜溫和干燥氣候，以松肥沃土壤為好，忌重茬，我國許多地方均可栽種。然而最優(yōu)者今人唯以懷地黃為上。其顯著特點(diǎn)是：油性大，柔軟、皮細(xì)、內(nèi)為黑褐色并有光澤，味微甜，尤其是斷面呈菊花心狀。

制作方法

主料：烏骨雞1000克輔料：生地黃250克,麥芽糖150克

1. 將雞宰殺后除去毛及內(nèi)臟洗凈；2. 生地黃洗凈后切成細(xì)條；3. 生地黃與飴糖相混合后塞入雞腹內(nèi)，用棉線扎緊；4. 將雞置于瓷鍋中用文火燉熟，不加鹽、醋等調(diào)品。

小帖士-健康提示：本品具有填精補(bǔ)髓、益腎滋陰之功效，適于腎虛型骨質(zhì)疏松癥患者食用。

小帖士-食物相克：生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。

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