運城鹽池大鹽的基本介紹

運城鹽池大鹽為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。運城鹽池大鹽是山西省運城市鹽湖區(qū)運城鹽池的特產(chǎn)。“運城鹽池大鹽”歷史源遠(yuǎn)流長。池鹽顆粒大，色潔白，質(zhì)地純凈。不但可供人食用，也是化學(xué)工業(yè)、輕工業(yè)和制藥業(yè)的重要原料。運城鹽池大鹽獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

運城鹽池古稱鹺海、古海，因位居黃河以東而稱河?xùn)|鹽池。由于運城的建立，又使它得名運城鹽池。歷史上曾因此地傳說為“黃帝戰(zhàn)蚩尤”，蚩尤身首被分“解”之地而稱“解池”，生產(chǎn)的食鹽稱“解鹽”。運城鹽池盛產(chǎn)的食鹽曾名苦鹽、顆鹽、大鹽、河?xùn)|鹽、潞鹽（因運城建城前名潞村而得名），并延用至今。 鹽，在人類生存和進(jìn)化的歷程中具有不可替代的重要作用。鹽不僅滿足人的生活實用需要，是不可或缺的營養(yǎng)劑和調(diào)味品，而且在漫長的鹽的生產(chǎn)和制作過程中形成了以鹽為中心的獨特歷史文化。鹽文化的形成和發(fā)展對人們精神生活、道德品質(zhì)、風(fēng)俗習(xí)慣、生活方式均有深刻影響。運城地區(qū)是我國最古老的鹽業(yè)生產(chǎn)中心。在這里形成了一系列歷史悠久、底蘊豐厚、多彩多姿的鹽文化，千百年來在該地區(qū)長期傳承、積累為一筆珍貴的文化財富，理應(yīng)加以切實的保護(hù)和繼承、發(fā)揚。

運城鹽池大鹽（河?xùn)|大鹽）產(chǎn)地范圍為山西省運城市鹽湖區(qū)運城鹽池，位于運城盆地南部，東起東郭鎮(zhèn)，沿中條山北坡，向西經(jīng)南城辦西姚村、席張鄉(xiāng)底張村，北起安邑辦，沿市區(qū)南部，向西經(jīng)南城辦、西城辦、龍居鎮(zhèn)南部，西至車盤辦喬家莊，總面積154.6平方公里。

專用標(biāo)志

運城鹽池大鹽（河?xùn)|大鹽）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向侯馬出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)山西出入境檢驗檢疫局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。運城鹽池大鹽（河?xùn)|大鹽）的檢測機構(gòu)由山西出入境檢驗檢疫局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

營養(yǎng)價值

“運城鹽池大鹽”歷史源遠(yuǎn)流長。池鹽顆粒大，色潔白，質(zhì)地純凈。作為優(yōu)質(zhì)、天然的美容產(chǎn)品，富含鉀、鈉、鈣、鎂、磷、氯等30多種對人體有益的礦物質(zhì)及微量元素，具有消炎、殺菌、定痛、止癢、去角質(zhì)、美白嫩膚等功效，不但可供人食用，也是化學(xué)工業(yè)、輕工業(yè)和制藥業(yè)的重要原料。

產(chǎn)品特點

1．感官特色：外觀呈顆粒狀，淡青色或淺粉色，色澤均勻。

2．理化指標(biāo)：

硫酸根（以計）%（質(zhì)量分?jǐn)?shù):1.0-6.0

3. 安全和其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

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