集安板栗的基本介紹
集安板栗,吉林省集安市特產(chǎn)。其果實皮薄、肉質(zhì)細膩、甜軟適口,在市場上享有盛譽,2007年12月12日,集安板栗獲得地理標志產(chǎn)品保護。
營養(yǎng)價值
栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
產(chǎn)品特點
感官特征:飽滿,紅褐色,果肉淺黃色,細膩,澀皮薄易剝離。
歷史民俗
集安市是一個典型的“以林為主”的山區(qū)市,由于地處歐亞大陸東,深受海洋氣候的影響,素有“吉林省小江南”的美譽,是吉林省少數(shù)幾個可以種植板栗的縣份之一。集安栽培板栗有近百年的歷史,但在退耕還林工程實施前,板栗只是三五棵地被當作果樹栽培,根本沒有集中連片的純林,更沒有形成一項產(chǎn)業(yè)。2002年退耕還林工程啟動實施后,集安市在認真分析了自身的區(qū)位優(yōu)勢后,決定利用退耕地引導(dǎo)農(nóng)民種植板栗,發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)。到2010年,全市新增板栗種植面積8082畝,使集安一舉成為聞名吉林全省的板栗之鄉(xiāng)。
集安板栗的品嘗吃法
板栗的吃法主要有以下幾種:
(l)風干栗子:用網(wǎng)袋將板栗懸掛風干,每日吃15個生票子,吃時要細嚼慢咽。可治老年腎虧、腰腿酸軟。
(2)栗子粥:取栗子 10個和大米適量,共煮成粥,也可將栗子風干磨粉,粥成兌入,再加適量紅糖后食用??裳a腎氣、強筋骨、治腰腿無力。
(3)糖水板栗:取于板栗30個,加水煮熟,再放適量紅糖后食用,可治病人體虛、四肢酸軟、跌打損傷、瘀血腫痛。
(4)生食板栗:有止血的功效,可治吐血、衄血、便血等常見出血癥。將生板栗去殼,搗爛如泥,涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等,中醫(yī)臨床證明有一定療效。
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