乾安糯玉米的基本介紹

乾安縣位于世界三大玉米黃金帶之一的吉林玉米黃金帶，糯玉米就是以弱堿性土壤為主的這塊“乾安臺(tái)地”所孕育出的獨(dú)具特色的優(yōu)良產(chǎn)品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

糯玉米籽粒中營(yíng)養(yǎng)成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白質(zhì)，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質(zhì)、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素（胡蘿卜素）。糯玉米wx基因的遺傳功能，是使糯玉米胚乳淀粉類型和性質(zhì)發(fā)生變化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

產(chǎn)品特點(diǎn)

（1）鮮糯玉米：苞葉包被完整，新鮮嫩綠，果穗完整，籽粒飽滿柔嫩，種皮色澤亮麗，穗形一致美觀。

（2）蒸煮速凍糯玉米：籽粒粘軟清香，入口潤(rùn)滑，口感細(xì)膩，糯中帶甜，皮薄無渣，適口性好。

歷史民俗

多年來，乾安縣委、縣政府把糯玉米作為發(fā)展綠色、有機(jī)食品的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，并已經(jīng)形成了專業(yè)化、規(guī)?；?、集約化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展勢(shì)頭。截至目前，該縣已發(fā)展糯玉米專業(yè)村2個(gè)，帶動(dòng)全縣糯玉米種植面積已達(dá)8萬畝，產(chǎn)量達(dá)3億穗，專業(yè)從事糯玉米生產(chǎn)、加工企業(yè)已達(dá)48戶。乾安糯玉米以其優(yōu)良的品質(zhì)，豐富的營(yíng)養(yǎng)，香郁的口感，遠(yuǎn)銷韓國(guó)、北京、上海、廣州等國(guó)家和地區(qū)。

乾安糯玉米的品嘗吃法

香糯玉米

材料

玉米，水。

做法

1、把玉米洗凈，放入電飯鍋中，加水蓋過玉米即可。

2、按下煮飯鍵，煮開后繼續(xù)加熱5分鐘，切斷電源燜半小時(shí)。

3、再加熱煮開，切斷電源，燜1小時(shí)。電飯鍋上最好蓋上保溫的東西，這樣玉米更容易軟。

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