涉縣花椒的基本介紹

涉縣花椒，木本香料和油料品種，河北省涉縣特產(chǎn)。涉縣是“中國(guó)調(diào)味品原輔料（花椒）種植基地”、“中國(guó)花椒之鄉(xiāng)”。所產(chǎn)的黃金椒、白沙椒栽培歷史悠久，素以產(chǎn)量高、品質(zhì)好著稱，享有“涉縣花椒十里香”的美名。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花椒用途廣泛，果皮含有大量的揮發(fā)性的芳香油，是制作香精的原料，麻辣清香，又是很好的調(diào)味佳品，能去腥臊，開(kāi)胃健脾，麻香宜人，風(fēng)味別致。種子含有豐富的脂肪和多種維生素，能榨油，出油率25-30%。椒油色清味濃，可食用也可做工業(yè)用油?；ń酚质琴F重的藥材，有除濕散寒、理氣止痛、明目生發(fā)、消食暖胃、消毒殺蟲滅菌等作用，常用于治療慢性胃炎，霍亂，牙痛等癥。嫩枝、幼葉腌食或炒菜，均有豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味。木材硬美觀可做手杖等。它還可以用于儲(chǔ)藏和醫(yī)療。

產(chǎn)品特點(diǎn)

涉縣花椒的品質(zhì)優(yōu)良，粒大皮厚，色澤鮮艷，芳香濃郁，大紅袍、大紅椒、小紅椒等品種享譽(yù)大江南北。

歷史民俗

花椒一名，最早有文字記載是在《詩(shī)經(jīng)》里。《詩(shī)經(jīng)》是收載西周時(shí)期的民間詩(shī)歌，說(shuō)明中國(guó)人民于二千多至三千年前已經(jīng)利用花椒了。古代人認(rèn)為花椒的香氣可辟邪，有些朝代的宮廷，用花椒滲入涂料以糊墻壁，這種房子稱為“椒房’，是給宮女住的。后來(lái)就以椒房比喻宮女后妃《曹操文集》“假為獻(xiàn)策收伏后”篇及《紅樓夢(mèng)》第十六回中有“每月逢二、六日期，準(zhǔn)椒房眷層入宮請(qǐng)候”之句足以佐證。

花椒樹(shù)結(jié)實(shí)累累，是子孫繁衍的象征，故《詩(shī)經(jīng)·唐風(fēng)》稱：“椒聊之實(shí)，藩衍盈升。又班固《西都賦》載“后宮則有掖庭椒房，后妃之室”，意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墻壁，謂之椒房，希望皇子們能像花椒樹(shù)一樣旺盛。

涉縣花椒的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2005年，涉縣花椒被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局確定為“地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護(hù)；2007年，涉縣花椒被河北省調(diào)味品協(xié)會(huì)命冠名“河北省花椒調(diào)味品之鄉(xiāng)”；2007年，涉縣王金莊花椒專業(yè)社選送的“崇香”牌花椒被評(píng)為“千社千品”富農(nóng)工程暨臺(tái)灣農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織產(chǎn)品展示會(huì)“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”。2007年，被中華全國(guó)供銷合作總社確定為“太行山區(qū)花椒標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”；2008年，涉縣花椒被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)花椒之鄉(xiāng)”。2010年，涉縣龍興花椒調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的花椒油在中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。2010，該縣被評(píng)為“中國(guó)調(diào)味品原輔料（花椒）種植基地”，屬中國(guó)唯一。

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