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溪洲莓茶

2022-10-21 溪洲莓茶包裝設(shè)計

溪洲莓茶的基本介紹

溪洲莓茶,湖南省永順縣特產(chǎn)。溪洲莓茶俗稱溪洲藤茶、霉茶,是永順縣山區(qū)的珍貴野生藤本植物“顯齒蛇葡萄”的藤條經(jīng)加工制作成的飲品。因永順縣屬古溪州地而得名。富含可溶性糖、黃酮類物質(zhì)和多種微量元素,是集營養(yǎng)、醫(yī)療、保健為一身的新型綠色飲品。溪洲莓茶看似普通的一款茶葉,有著獨特的口感和優(yōu)質(zhì)的特點吸引著大家

湖南省永順縣的山脈氣勢雄厚,處于云貴高原的邊緣,環(huán)境優(yōu)異,溫度適中,雨水充足,土質(zhì)肥沃、山高谷深、森林茂密、常年云霧繚繞的山區(qū)地勢特點,非常適宜莓茶生長,同時永州縣有千年加工及歷史,有著豐富的加工經(jīng)驗,是款不錯的茶飲。

營養(yǎng)價值

每100克溪洲莓茶產(chǎn)品含水分9.4克,熱量約為1218.3千焦,主要營養(yǎng)素為蛋白質(zhì)20.4克、脂肪0.8克、胡蘿卜素5.23毫克、維生素E6.32毫克、鐵10.1毫克、鋅1.58毫克、鈣411.3毫克、銅0.67毫克、硒10.62微克,表層含有一層天然植物蛋白霜。其營養(yǎng)成分比較齊全,與綠茶、紅茶和花茶相似。

產(chǎn)品特點

香氣持久,黃綠明亮,滋味醇爽,黃酮類化合物含量之高罕見,永順就采用近似綠茶的加工方法進行加工,作為藥飲兩用,既有茶葉的功用,又有藥理功效,是集營養(yǎng)、醫(yī)療、保健為一身的新型綠色飲品,常飲用能調(diào)節(jié)腎功能,對心腦血管疾病、風濕、類風濕有較好的預防作用。

歷史民俗

相傳明嘉靖三十四年(1555年),永順宣慰使彭翼南率士兵三千,致仁宣慰彭明輔率士兵二千,應征奔赴東南沿海抗擊樓寇,因水土不服,士兵多有腹瀉,幾乎失去戰(zhàn)斗力,軍醫(yī)建議回永順收集莓茶一千余斤,用軍鍋熬煮以止腹瀉,后每餐必備,致使獲得王江徑大捷,被譽為“東南戰(zhàn)功第一”,溪洲莓茶功不可沒。

解放前,一些會道門組織將莓茶全株藥用,置于巖融石洞水中浸泡,詭稱為“神水”,可治百病,一些感冒發(fā)熱、咽喉腫痛等患者服用后得到好轉(zhuǎn)或康復,一時間,“神水”更神,成為反動會道門組織大肆宣傳封建迷信和散布謠言的工具。

解放后,隨著會道門組織的取締,“神水”被揭開了神秘的面紗,莓茶的功效在老百姓心中得到了進一步認識。

溪洲莓茶的制作方法

1.殺青:

分手工殺青和機械殺青兩種方式。技術(shù)操作上分蒸氣殺青和炒青。

2.揉捻

雙手握葉成團,順時針方向旋轉(zhuǎn)團揉,先輕后重,揉至葉卷成條,白霜顯露即可。

3.殺二青

采用炒或烘等方式進行,溫度80℃左右,炒或烘至4至5成干即可。

4.復揉

與初揉方法相同,只是加壓或用力比初揉重一些。

5.解塊

將揉捻成團的原料進行解塊,采用手工或機械來進行解塊。

6.再揉

用力再次加重,揉至莓茶白霜滿披即可。

7.攤放

揉捻葉要經(jīng)一定時間的攤放,白霜才能更白,攤于坡箕內(nèi),時間6至10個小時。

8.干燥

將茶坯放在竹席上或簸箕內(nèi),攤厚2至3厘米,中途翻運3至5次,曬至7成干,上烘籠用炭火烘至足干。

獲獎榮譽

2005年08月25日,原國家質(zhì)檢總局批準對“溪洲莓茶”實施地理標志產(chǎn)品保護。

2017年4月,“溪州莓茶”在中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會主辦第三屆亞太茗茶大獎賽上,獲得“第三屆亞太茗茶銀獎”。

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