鄢陵臘梅的基本介紹

河南鄢陵縣所產(chǎn)的鄢陵蠟梅，素有“鄢陵蠟梅冠天下”之譽(yù)。代表品種有‘素心蠟梅’：《鄢陵文獻(xiàn)志》稱‘鄢陵素心蠟梅’，其心潔白，濃香馥郁。因其花開時(shí)不全張開且張口向下，似“金鐘吊掛”，故又名金鐘梅。

營養(yǎng)價(jià)值

蠟梅花含揮發(fā)油，油中有龍腦、桉油精、芳樟醇、洋蠟梅堿、異洋蠟梅堿、蠟梅甙、a-胡蘿卜素、亞油酸、油酸等化學(xué)成分，葉中含蠟梅堿、洋蠟梅堿、異洋蠟梅堿；鮮葉含氰氫酸。種子含脂肪油、脂肪酸、亞油酸、亞麻酸等成分。并有較好的藥用價(jià)值，如花蕾：性溫，味甘、微苦。解暑生津，開胃散郁，通乳潤燥，止咳。主治暑熱頭暈，嘔吐，氣郁胃悶，麻疹，百日咳，燙傷，火傷，中耳炎等。根及莖，辛，溫。祛風(fēng)理氣，活血解毒。主治哮喘，勞傷咳嗽，胃痛，腹痛，風(fēng)濕癢痛，療瘡腫毒，跌打創(chuàng)傷等。外用適量，研末撒。.

產(chǎn)品特點(diǎn)

據(jù)說蠟梅之名，是因花瓣的顏色類似蜜蠟，又於臘月（12月）綻放，且狀似梅花而得名。品種有花朵全部呈黃色的素心蠟梅，及花瓣寬廣、大型之大花蠟梅等,是個(gè)很常見的梅花種類,中國自其花朵萃取香料。

蠟梅花色美麗，香氣馥郁，冬季開花，花期達(dá)3個(gè)月之久，常用作布置庭園，成叢或成片栽植，或作盆景材料和室內(nèi)插花。

歷史民俗

“梅開臘月一杯酒，鄢陵蠟梅冠天下?！边@是清朝康熙年間刑部尚書、詩人王世貞對(duì)鄢陵蠟梅的贊譽(yù)?！佰沉晗灻饭谔煜隆边@句話在祖國的大江南北、黃河上下名聲遠(yuǎn)揚(yáng)、婦孺皆知。經(jīng)過千余年的傳承和發(fā)展，蠟梅已成為鄢陵人生活中不可或缺的物種之一，并演繹出了眾多膾炙人口的民間傳說 ……

據(jù)傳，在武則天當(dāng)政時(shí)，非常喜歡種植花草。但每到冬天，后花園內(nèi)百花凋零，滿眼枯枝敗葉。于是，武則天下了一道圣旨，調(diào)百花進(jìn)京，欲舉辦百花盛宴。然而，在大雪紛飛的日子，后花園內(nèi)只有蠟梅傲雪綻放，其它花兒仍不開放。武則天一怒之下將牡丹貶出京城，僅封了一金(蠟梅)一銀(銀柳)兩種花草。受封后的蠟梅被一姓姚的花工帶回家鄉(xiāng)鄢陵種植，從此，蠟梅便落戶鄢陵，成為當(dāng)?shù)匾淮筇厣ɑ堋?/p>

關(guān)于鄢陵蠟梅的傳說還有另外一個(gè)。相傳很久以前，汴京(開封)城內(nèi)刮了場(chǎng)罕見的狂風(fēng)，天昏地暗、飛沙走石，百姓閉戶，店鋪關(guān)門。大風(fēng)經(jīng)過之處，樹斷墻摧，連皇帝的寢宮門前的影壁墻也刮倒了，這樣皇帝和妃子的一舉一動(dòng)都容易看見。皇帝覺得不雅，修復(fù)又恐違天意，左丞相笑容可掬，推薦鄢陵蠟梅，說鄢陵蠟梅一可遮掩;二則夏可蔽蔭;三則蠟梅花開新年，花色如金，更是黃家吉祥之兆。此一舉三得也?；实圻B連稱秒，笑逐顏開，即可準(zhǔn)奏。鄢陵縣令接圣旨不敢怠慢，親自出馬選定一株上等百年素心蠟梅和一個(gè)技藝超群的花工一同送往汴京。

蠟梅經(jīng)過花工的精心嫁接、修剪捏成了高近丈，寬八尺正好與原來的影壁墻大小一樣的屏風(fēng)。到了冬天，白雪皚皚，一朵朵金黃色的蠟梅像一串串倒掛的金鐘，金光燦燦，濃郁清香、沁人心脾，皇帝大喜驚贊道“真乃國色天香，天下第一花’'。此后皇宮里種了上萬株蠟梅供皇家游賞，蠟梅身價(jià)倍增，他成了高貴和身份的象征，也成了豪族士紳爭(zhēng)相栽種，相互饋贈(zèng)的禮品。從此，鄢陵蠟梅享譽(yù)天下。

傳說迷人，更增添了鄢陵蠟梅的高貴。隆冬時(shí)節(jié)，鄢陵蠟梅“萬花敢向雪中發(fā)，一樹獨(dú)先天下春”。邀三五好友，踏雪尋梅，攜手同游，意趣盎然。朋友，如果你不知道“中國花木第一縣”，如果你還不了解北方最大的花卉產(chǎn)銷基地，就從認(rèn)識(shí)鄢陵蠟梅開始吧，它會(huì)使你乘興而來，醉而不歸……

鄢陵臘梅的制作方法

蠟梅除了其觀賞價(jià)值外，在古代就有作菜肴或點(diǎn)心的歷史。以花卉入饌，多出于保健去病、益壽延年的目的。何國珍編著的《花卉入肴菜譜》就列有蠟梅豆腐湯、蠟梅玻璃雞片等花饌品種。其花還可有其它食用方法，如花風(fēng)干后加入茶葉，可制成蠟梅花茶，或直接用花數(shù)朵，沖入開水代茶，有濃郁香氣，并有緩解咳喘之效。花還可做菜配料，如在燒魚、蝦仁、豆腐時(shí)或做湯時(shí)放入，味美氣香。

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