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五城茶干

2022-10-21 五城茶干包裝設(shè)計(jì)

五城茶干的基本介紹

五城茶干,原產(chǎn)于黃山市休寧縣五城鎮(zhèn)。四大茶干之首。五城茶干,是徽州的傳統(tǒng)特產(chǎn),據(jù)有證可靠的記載,始創(chuàng)于南宋末年理宗(趙與莒)時(shí)期。工藝成熟于元代,隆盛于清。古老相傳,清乾隆游歷江南,品嘗到五城茶干時(shí),特在茶干上印下無(wú)字印,譽(yù)為有口皆碑。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶干選用優(yōu)質(zhì)大豆、甘草等十幾種天然材料精制而成。除含豐富的植物蛋白外,還含有人體所需的十八種氨基酸,以及鈣、鎂、鉬、錳、硒、鍶、銅等十幾種微量元素。

產(chǎn)品特點(diǎn)

五城茶干,營(yíng)養(yǎng)豐富,回味悠長(zhǎng),口感筋道,百吃不厭。

歷史民俗

五城茶干已于2010年2月24日,正式獲國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局的公告,五城茶干地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍為黃山市休寧縣五城、海陽(yáng)、萬(wàn)安、齊云山鎮(zhèn)和商山、山斗、嶺南、鶴城鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。自公告發(fā)布之日起,五城茶干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向黃山市休寧縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。五城茶干的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

五城茶干的制作方法

700年間,五城茶干一直秉承百年規(guī)則,一選豆,二泡豆,三清洗,四磨漿,五濾漿,六煮漿,七點(diǎn)漿,八成型,九包扎,十壓榨,而后殺坯,最后晾置。12道嚴(yán)格工序,傳承700多年的制作品質(zhì)。

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