九仙桃的基本介紹
翁源特產(chǎn),因產(chǎn)于“中國九仙桃之鄉(xiāng)”翁源縣江尾鎮(zhèn)九仙村而得名。從明朝嘉靖年間開始種植,至今有近五百年栽培歷史。九仙桃屬我國南方硬肉桃品系,具有果大、核小、肉厚、果肉離核、含糖量高等特點。
營養(yǎng)價值
1、富含碳水化合物,是構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。
2、桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物 。
3、桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用;桃仁有活血化淤,潤腸通便作用,可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療 。
產(chǎn)品特點
果實外觀粉紅色,果身飽滿、肉質(zhì)脆、化渣、清甜,平均單果重達(dá)200克以上 ,果長圓形,果實頂點尖小彎曲凸起,肉質(zhì)爽脆,風(fēng)味獨特,栽植主要分布在龍仙、江尾、壩仔等地。
獲獎榮譽
翁源是“中國九仙桃之鄉(xiāng)”。1985年翁江九仙桃被評定為廣東省優(yōu)稀水果品種,2007年通過無公害食品認(rèn)證,享有“仙桃”、“嶺南佳果”之美譽
九仙桃的品嘗吃法
腌漬桃子
材料
桃子600公克,鹽2大匙,白砂糖3大匙,甘草粉少許
做法
1.桃子洗凈后,先瀝干水份,再放入干凈的碗中備用。
2.將鹽加入作法1中,再不停的搓揉桃子約五分鐘后,桃子會開始出水,而且表面的細(xì)毛也會逐一被搓落。
3.接著以冷開水將桃子浸泡一下并沖洗干凈后,取出瀝干水分備用。
4.再將白細(xì)砂糖、甘草粉放入作法3中拌勻后,讓桃子腌漬于其中,再放入冰箱中冷藏約2小時至入味后即可食用。
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