商城茶油的基本介紹
商城茶油就是加工油茶種子后生產(chǎn)出的食用油。 油茶,別名茶子樹、山茶等,是我國特有的木本油料樹種。油茶是常綠長青樹種,生長期可達(dá)百年以上,具有顯著的美化環(huán)境、保持水土、阻滯林火、調(diào)節(jié)氣候等生態(tài)效益。油茶種子含油率達(dá)到28%—36%。
營養(yǎng)價(jià)值
商城茶油食用及藥用功效明顯。經(jīng)過湖北省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站檢驗(yàn),商城茶油富含對肌體組織的新陳代謝影響最小的油酸和亞油酸,對維護(hù)肌體健康,抑制和預(yù)防高血壓、心血管等疾病有明顯的作用。首先,商城茶油對抑制形成動(dòng)脈粥樣硬化的多個(gè)環(huán)節(jié)都有有益的作用。其次,商城茶油能降低膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白等不利于人體健康的物質(zhì)。其三,商城茶油可降低血小板聚集率,清除體內(nèi)脂質(zhì)超氧化物的作用。其四,商城茶油豐富的LCP長鏈多價(jià)不飽和脂肪酸對胎兒及嬰兒的營養(yǎng)特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有重要作用。
人們在長期食用商城茶油后,發(fā)現(xiàn)它的營養(yǎng)保健作用也非常明顯。一是可增加母乳,對胎兒的正常發(fā)育十分有利。二是可利氣、通便、消火、助消化,對促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。三是中老年人食用可祛火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、延年益壽。商城茶油在心腦血管疾病高發(fā)的今天,理所應(yīng)當(dāng)在地成為人們健康食療的首選食用油。
產(chǎn)品特點(diǎn)
商城茶油品質(zhì)優(yōu)良。商城茶油選用野生油茶籽,采用低溫壓榨工藝,不經(jīng)過任何溶劑處理,未使用任何添加劑,不含黃曲霉素膽固醇,富含單不飽合脂肪酸。油性穩(wěn)定,油煙少。商城茶油比大豆油、花生油等植物油及其它地方所產(chǎn)茶油的油酸含量高,高達(dá)92.4%。
歷史民俗
商城縣有油茶文字記載的歷史見于明嘉靖30年(1551)的《商城縣志》,距今約450多年??h志將茶列入梅、杏、桃、李、櫻桃、梨、栗、棗、柿、藕、石榴、核桃、葡萄等“果之類”,可推測出茶果就是用來加工茶油食用的。而商城民間流傳對油茶的栽培和茶油的加工利用,比史科記載的更為詳盡。特別是商城縣南部山區(qū)的農(nóng)民不僅世代掌握了油茶的栽培和茶油的加工技術(shù),而且對茶油的食用,藥用性能以及茶子榨油后的副產(chǎn)品——茶餅的利用,都有獨(dú)到之處。如用茶油治療燙傷,涂抹面部及頭發(fā),防止面部皺紋和頭發(fā)干燥等;用茶餅漚制肥料,配制農(nóng)藥,婦女用茶餅洗衣物,洗頭發(fā)等。甚至在科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步的今天,山區(qū)還有不少農(nóng)民仍保持著這種傳統(tǒng)習(xí)俗。
商城茶油的制作方法
1.將采收后的茶籽進(jìn)行曝曬,或用小火慢烘,待其殼脫落后,取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小,要注意磨得越細(xì)越好。
2.用蒸籠隔水蒸熟,取熱的碾粒(蒸坯料),趁熱快速踩餅,如果冷了,搞不成餅,降低出油率,甚至不出油。
3.將餅放入土榨中壓榨,壓榨時(shí),猛打快榨,中途不能退榨。
4.精煉:榨出的油經(jīng)經(jīng)過精煉,以除去雜質(zhì)??捎?0%的稀硫酸與油混合,在45℃溫度下靜放一晝夜,使褐色的雜物沉積下來?;蛘呙?00千克油用酸性白礬土粉2千克,混合拌勻,靜放一晝夜,也可將雜質(zhì)分離出來,使油色澄清。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
已通過國家原產(chǎn)地標(biāo)記注冊
近年來,商城縣委、縣政府高度重視商城茶油的開發(fā)工作,始終把茶油產(chǎn)業(yè)作為生態(tài)立縣和再造“山上商城”奮斗目標(biāo)中的重要組成部分,按照“山上建基地,山下辦工廠,山外拓市場,科技創(chuàng)高效,改制增活力”的基本工作思路,做大做強(qiáng)茶油產(chǎn)業(yè)。2002年3月,中央電視臺《田野》欄目播出了“油菜香自深山來”的專題節(jié)目,以大量豐富的畫面和數(shù)據(jù),詳盡介紹了來自河南省商城縣的茶油。商城茶油有益人體健康的獨(dú)特魅力,一下子緊緊抓住了億萬熱愛健康觀眾的心,受到各方的關(guān)注,商城茶油由此走出了山門,享譽(yù)大中城市。
隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的進(jìn)一步提高,大家對自身的健康將愈來愈關(guān)注,因而,集色、香、味、保健理療諸功能于一體的綠色食品——商城茶油,將會(huì)有更大的市場需求和更加廣闊的市場前景,成為走出山門,叫響全國的一個(gè)主打品牌。
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