葉搭餅的基本介紹

“葉搭餅”也稱“樹葉餅”，是用糯米做皮，花生米、椰子絲、芝麻仁、冬瓜糖、棗仁等做餡，再蓋上菠蘿葉蒸熟。

歷史民俗

據(jù)其介紹，中國(guó)改革開放前，糖果、餅干等食品算“奢侈品”，平時(shí)很難吃得上。按照湛江地區(qū)的農(nóng)家習(xí)俗，逢年過節(jié)，家家戶戶都以自制的“年餅”走親訪友。其中尤以“葉搭餅”最受歡迎。

墊擺“葉搭餅”的葉子必須要用樹菠蘿葉?！叭~搭餅”之所以香味濃郁，是因?yàn)闃洳ぬ}葉在蒸的過程中發(fā)揮效果。個(gè)別村莊樹菠蘿樹少，每逢過年，村里的小孩就會(huì)搶著去摘樹菠蘿葉。

制作方法

郁香味美的“葉搭餅”也稱“樹葉餅”，選用糯米做皮，花生米、椰子絲、芝麻仁、冬瓜糖、棗仁等做餡，選大小適中的兩片樹菠蘿葉擺好，或者用三片葉子擺成梅花狀的，把捏好的“餅”放在其上，再搭蓋以相同數(shù)量的菠蘿葉，蒸熟即可?！叭~搭餅”便由此得名。

品嘗吃法

入籠煎熟后，樹菠蘿葉附粘在年糕上，有一股特別的香味滲進(jìn)年糕里，又可起到保護(hù)年糕的作用，吃時(shí)再將樹菠蘿葉除去。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文葉搭餅關(guān)鍵詞為“葉搭餅包裝設(shè)計(jì)，”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。