智利藍(lán)莓的基本介紹

智利藍(lán)莓是智利第4大出口鮮品，而就藍(lán)莓種植來說，智利更是僅此于美國的世界第二大藍(lán)莓種植國。這里的藍(lán)莓果肉質(zhì)感、細(xì)致圓熟，味道酸甜，口味獨(dú)特，是最美味的超級(jí)水果。

營養(yǎng)價(jià)值

1、具有較強(qiáng)的抗氧化活性，在全世界41種重要的以營養(yǎng)豐富著稱的果樹、蔬菜中，藍(lán)莓的抗氧化性能居為首位。

2、提高免疫能力，有抗癌癥的功能。

3、能夠促進(jìn)微血管循環(huán)。

4、有延緩腦神經(jīng)細(xì)胞衰老、增強(qiáng)記憶的功能。

5、能夠改善視力，解除眼睛疲勞。

6、能夠預(yù)防尿路感染、皮膚病和美容效果。

7、對(duì)于葉片對(duì)丙型肝炎和糖尿病等有療效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

藍(lán)莓，一種小漿果，果實(shí)呈藍(lán)色、色澤美麗、藍(lán)色被1層白色果粉包裹，果肉細(xì)膩、種子極小。藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。

歷史民俗

藍(lán)莓為多年生落葉或常綠果樹，呈灌木，果實(shí)為漿果。其栽培歷史不到100年，最早始于美國。1906年美國人考夫萊首先開始野生藍(lán)莓的選種工作。經(jīng)過30多年的選種選育，1937年他將選育出的15個(gè)藍(lán)莓品種首次進(jìn)行商業(yè)性栽培。到二十世紀(jì)80年代末，已選育出適合各地氣候條件栽培的優(yōu)良品種100多個(gè)，形成了美國南部、東部、北部各洲藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)。目前，藍(lán)莓已成為美國主栽果樹品種之一。繼美國之后，世界各國競相引種栽培藍(lán)莓，其中以歐洲、澳洲、智利、大洋洲、日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)為典型代表，相繼進(jìn)入商業(yè)性栽培和生產(chǎn)階段。

智利的藍(lán)莓栽培在南緯29°—42°，其北部是炎熱的沙漠地區(qū)，土壤pH值較高，南部是冷涼的濕潤區(qū)域，土壤為pH值較低的火山土。按其土壤和氣候的變化，智利的藍(lán)莓種植區(qū)從北向南劃分為北部種植區(qū)、中北部種植區(qū)、中南部種植區(qū)、南部種植區(qū)等4個(gè)種植區(qū)。

北部種植區(qū)是一個(gè)新的藍(lán)莓種植區(qū)，只占全國總面積的4%左右，低溫時(shí)間200小時(shí)左右，夏季干燥、炎熱，土壤pH值較高，主要栽培南高叢越橘品種，如奧尼爾（O’Neal）、密斯黛（Misty）、南方之星（Star）、寶石（Jewel）等，果實(shí)一般在10—11月采收。

智利藍(lán)莓的制作方法

藍(lán)莓果醬

原料：藍(lán)莓480克、白糖80克、麥芽糖20克、半個(gè)檸檬汁

做法：

1.藍(lán)莓清洗干凈控干水分，小鍋中加入80克白糖；

2.將白糖與藍(lán)莓拌勻放一旁靜置；

3.直到白糖融化藍(lán)莓出現(xiàn)很多汁水；

4.小鍋放到爐子上大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮；

5.熬煮的中間要不停地?cái)嚢璺乐购仯葴盏綕獬砗蟮谷霗幟手望溠刻?，再繼續(xù)熬煮一會(huì)就可以關(guān)火了；

6.果醬放涼后裝入消毒過的玻璃瓶冷藏，盡快食用。

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