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喀左陳醋

2022-10-21 喀左陳醋包裝設(shè)計

喀左陳醋的基本介紹

喀左陳醋,遼寧省喀左縣特產(chǎn),該產(chǎn)品采用古代秘方和傳統(tǒng)釀醋工藝,利用深井礦泉水和優(yōu)質(zhì)高梁,固態(tài)發(fā)酵,加之上好的紫砂陶缸陳釀經(jīng)年而成。陳醋不含任何防腐劑、冰醋酸。

營養(yǎng)價值

且內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖份和維生素B等多種營養(yǎng)成分,為調(diào)味、保健之佳品。陳醋含16種氨基酸,鈣、鋅、鐵等無機物,葡萄糖和酯類香氣,具備幾十種生理調(diào)節(jié)功能以及降血脂血壓,美容養(yǎng)顏,解毒殺菌,減肥長壽等保健功能。因此又有“營養(yǎng)醋”、“保健醋”之稱??ψ箨惔锥啻伪粐以u為部優(yōu)、省優(yōu),名列中國三大名醋。

產(chǎn)品特點

喀左陳醋陳醋因其產(chǎn)地水質(zhì)清澈,甘甜性綿,選用遼西優(yōu)質(zhì)紅高粱,采用傳統(tǒng)釀造技藝,結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)釀制而成。產(chǎn)品酸甜適口,醋香濃郁,久貯不腐,愈貯愈好??ψ箨惔字耘c眾不同,資質(zhì)不凡,得益于它獨特的原料、水源、釀具和釀造工藝。

歷史民俗

喀喇沁左翼蒙古族自治縣,簡稱喀左縣,地處遼寧西部,大凌河上游。因久遠(yuǎn)的歷史文化,豐富的自然資源,獨特的人文景觀而被譽為“塞外明珠”。陳醋是喀左傳統(tǒng)的民族工業(yè)之一。它創(chuàng)產(chǎn)于1669年(清康熙八年),歷史悠久??ψ罂h縣政府所在地大城子鎮(zhèn)原是蒙古族聚居之地。古稱利州城。清康熙、雍正年間,山東、河北、山西等地遭受旱災(zāi),大批漢民移居此地,把釀醋技術(shù)傳到大城子,山西運家兄弟在大城子開辦燒鍋、釀酒、釀醋,漬制醬菜作坊,商號“大成?!?。1875-1908年間(清朝光緒年間)喀喇沁王,每年向?qū)m廷進(jìn)貢時,大城子陳醋被列為貢品之一,供皇宮御膳所用。故又稱“貢醋”。從此大城子陳醋馳名關(guān)外,暢銷臨近府城,遠(yuǎn)銷東北及中國各地。據(jù)民國初凌源縣志記載“漬菜:大城子咸菜,為縣內(nèi)有名之土產(chǎn)物,多以為饋贈品……陳醋:皆能制之,而以大城子制者為佳”。

喀左陳醋的獲獎榮譽

喀左陳醋多次被國家評為部優(yōu)、省優(yōu),名列中國三大名醋。

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