景寧惠明茶的基本介紹
景寧惠明茶, 產(chǎn)于浙江省景寧縣城南6公里的敕木山上。
據(jù)《景寧縣志》記載:唐大中年間(847-859),景寧已種植茶樹(shù)。咸通二年(861),惠明和尚建寺于南泉山(今鶴溪鎮(zhèn)惠明寺村,寺因僧名,村以寺名),并在寺周圍栽植茶樹(shù)。此處所產(chǎn)茶葉品質(zhì)優(yōu)異,亦因僧名稱惠明茶,迄今已有1100余年的種植歷史。現(xiàn)在寺右尚有一株古茶。此茶葉芽乳白帶淡黃,沖泡后又呈白色,色、香、味俱佳,人稱“白茶”、“仙茶”、“蘭花茶”。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
飲茶能延年益壽,真正的保健品茶葉,可以從兩個(gè)方面來(lái)認(rèn)識(shí)﹕(1)由于茶葉能攻能補(bǔ),既可攻其邪,又可補(bǔ)其虛,其氣在五臟六腑之中升降合度,有機(jī)地調(diào)整機(jī)體的功能,使其協(xié)調(diào)一致,故可使人健康長(zhǎng)壽。(2)茶葉飲作為一種修身養(yǎng)性的方式,使人在品茶過(guò)程中情緒得以調(diào)理,性情怡和開(kāi)朗,肝氣流暢,氣血和達(dá),故可使人長(zhǎng)命不衰。具有降血脂、降血糖,防治動(dòng)脈硬化、防治脂肪肝、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抑制癌細(xì)胞增生、消炎抑菌。
產(chǎn)品特點(diǎn)
惠明茶外形細(xì)緊,稍卷曲,色綠潤(rùn),具有回味甜醇、濃而不苦、滋味鮮爽、耐于沖泡、香氣持久等特點(diǎn),是名茶中的珍品。山中古柏老松,滋云蓄霧,煙霞經(jīng)月不散。山上林木蔥蘢,常年云霧彌漫。尤以惠明寺及際頭村兩地居赤木山山腰,海拔約六七百米,所產(chǎn)茶葉最佳。云霧繚繞,茶樹(shù)生長(zhǎng)土質(zhì)肥沃,雨量充沛,環(huán)境得天獨(dú)厚。所產(chǎn)茶葉最佳。
歷史民俗
據(jù)《景寧縣志》記載:唐大中年間(847-859),景寧已種植茶樹(shù)。咸通二年(861),惠明和尚建寺于南泉山(今鶴溪鎮(zhèn)惠明寺村,寺因僧名,村以寺名),并在寺周圍栽植茶樹(shù)。此處所產(chǎn)茶葉品質(zhì)優(yōu)異,亦因僧名稱惠明茶,明成化十八年(1482),惠明茶列為貢品,年貢芽茶兩斤。迄今已有1100余年的種植歷史?,F(xiàn)在寺右尚有一株古茶。此茶葉芽乳白帶淡黃,沖泡后又呈白色,色、香、味俱佳,人稱“白茶”、“仙茶”“蘭花茶”。
金獎(jiǎng)惠明茶是浙江省八大名茶之一,也是全國(guó)重點(diǎn)茶之一。產(chǎn)地景寧敕木山,在張春鄉(xiāng)境內(nèi),主峰四周,云山霧海,適宜茶葉生長(zhǎng)。景寧縣志稱:唐咸通二年,惠明和尚建寺山中,和畬民在寺周圍辟地種茶,茶因僧名。至今已歷一千一百余年,歷代列為“貢茶”。
景寧惠明茶的制作方法
制作惠明茶所用鮮葉為芽頭肥大、葉張幼嫩、芽長(zhǎng)于葉的一芽一葉。制作時(shí)先將芽葉于銅鍋中炒青,至適度時(shí)起鍋,攤涼并輕輕搓揉,然后用焙籠烘焙至八成以上干度,再入鍋整形翻炒至足干。成茶條索緊縮壯實(shí),顆粒飽滿,色澤翠綠光潤(rùn),全芽披毫,茶味鮮爽甘醇,帶有蘭花香,湯色清澈明綠
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
1982年,在長(zhǎng)沙舉行的全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)上,惠明茶
名列全國(guó)32種名茶前茅,國(guó)家商業(yè)部頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。1986年,列入國(guó)家農(nóng)業(yè)部名特優(yōu)商品基地建設(shè)項(xiàng)目,再次評(píng)為全國(guó)名茶。1991年,在國(guó)家旅游局和浙江省人民政府舉辦的國(guó)際茶文化節(jié)上,又評(píng)為“文化名茶”,獲“名茶新秀”稱號(hào)和榮譽(yù)證書(shū)、認(rèn)證、獎(jiǎng)牌.
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