大悟綠茶的基本介紹

大悟綠茶生長(zhǎng)在大悟地處山區(qū)，氣候濕潤(rùn)，溫差較大，多為酸性或微酸性砂壤土，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件，故縣內(nèi)盛產(chǎn)綠茶。大悟綠茶葉脈細(xì)，肉質(zhì)厚，礦物質(zhì)豐富，茶素含量高，品質(zhì)上乘。1983年以后，茶葉生產(chǎn)發(fā)展迅速，形成“有山必有茶，無(wú)山亦種茶”的生產(chǎn)格局，產(chǎn)量產(chǎn)質(zhì)大幅度提高。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

綠茶我國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”。現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含 有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。。具體作用有：

1.抗衰老

有助于延緩衰老,茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

2. 抑疾病

有助于抑制心血管疾病茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、綠茶的圖片(20張)三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

3. 抗致癌

有助于預(yù)防和抗癌茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

4.防輻射

有助于預(yù)防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門(mén)臨床試驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上；對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%；對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

5.抗病毒菌

有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。我國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

6. 美容護(hù)膚

有助于美容護(hù)膚茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。

7. 醒腦提神

有助于醒腦提神茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，

增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。對(duì)于緩解偏頭痛也有一定的功效。

8. 利尿解乏

有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

9. 緩解疲勞

綠茶中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。也正因?yàn)槿绱?，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺(jué)。

10. 護(hù)齒明目

有助于護(hù)齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試驗(yàn)，齲齒率可降低80%。在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%；無(wú)飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)椴枞~中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

11. 降低三高

研究表明，綠茶能夠幫助改善消化不良，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，喝綠茶可減輕病況。綠茶還有減肥的功效，經(jīng)常接觸油漆、電腦等群體可多飲綠茶；喜歡抽煙喝酒的人可多飲綠茶。而對(duì)于老年人來(lái)講，如果你是個(gè)老茶客，最好選用冷泡法泡茶，即用涼白開(kāi)泡茶，這樣可降“三高”。綠茶不能空腹喝，否則會(huì)“茶醉”；感冒者、腸胃不好者不宜喝綠茶。

12. 降脂助消化

有助于降脂助消化唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的 采摘綠茶記載。我國(guó)邊疆少數(shù)民族有“不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時(shí)尚語(yǔ)言說(shuō)，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。

產(chǎn)品特點(diǎn)

大悟綠茶有扁平茶、毛尖茶、壽眉茶等制作工藝；扁平茶光潤(rùn)、挺直，毛尖茶條索緊細(xì)，壽眉茶略扁直顯鋒苗；大悟綠茶具有色澤嫩綠鮮潤(rùn)，湯色嫩綠明亮，香氣清香持久，葉底嫩綠勻齊等特色。《湖北名優(yōu)茶》對(duì)大悟綠茶的品質(zhì)特色概括為:“色澤翠綠，滋味醇厚，湯色黃綠明亮，香氣清高持久，葉底嫩綠勻齊，飲后止渴生津，令人心曠神怡、齒頰留香，回甘潤(rùn)喉，沖泡耐久”。。

歷史民俗

據(jù)《大悟縣志》記載，大悟縣茶樹(shù)種植具有悠久的歷史，產(chǎn)茶有1000多年歷史。從唐代起，大悟茶就為朝廷貢品。清末，大悟綠茶因其獨(dú)特的品質(zhì)，躋身當(dāng)時(shí)的名茶之列。唐代陸羽因著世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》聞名于世，至今，在大悟縣黃龍寺還流傳有一個(gè)神奇的傳說(shuō)：陸羽編撰《茶經(jīng)》，曾云游天下，考察茶種，于中原諸州考察畢，懷挾佳種，取道九里關(guān)南歸，途徑黃龍寺，遠(yuǎn)聽(tīng)寺中誦經(jīng)之聲朗朗，近見(jiàn)殿里拜佛之客甚眾，因幼時(shí)受僧撫育，亦僧亦俗，頗具佛緣，便去參拜住持。懇談之際，覺(jué)住持乃得道高僧，悉暫住學(xué)道。偶見(jiàn)寺中小僧，于參禪之際，昏昏欲睡，便惠茶種，并傳制茶之法，乃去。臨別留言：飲之可提神醒腦，有益參禪。數(shù)年，陸羽復(fù)經(jīng)黃龍寺，住持奉上香茗，陸羽飲之大驚。此茶之形、之香、之色、之味俱佳，細(xì)品一口，醇厚柔滑，神清氣爽，堪稱極品。住持道：“此茶乃君所授，君必熟之，何故驚詫？”陸羽曰：“別處種植此茶，其味雖佳，卻不及今日所飲，故而驚異。”住持道：“茶種雖同，而水土不同，味故相殊，此乃一山出一物也?！庇鹇勚卓?，并留住數(shù)月，改進(jìn)制法，傳授僧眾。傳說(shuō)清朝乾隆皇帝下江南的時(shí)候，路過(guò)九里關(guān)，聽(tīng)說(shuō)了這個(gè)故事，親自跑到黃龍寺去品茶。品后，龍顏大悅，就下圣旨給地方官，要他們年年向?qū)m廷進(jìn)貢黃龍寺的茶葉。據(jù)考證，大悟綠茶名稱應(yīng)始于明朝洪武年間。佛經(jīng)《禪門(mén)日誦》記載，1393年，進(jìn)士出身、曾任布政使、按察使、通政使的李道元，因“藍(lán)玉案”逃至大悟山出家。據(jù)說(shuō)李道元出家的大悟寺的僧侶，以谷雨后摘取新茶嫩枝，經(jīng)過(guò)殺青、烘烤等工序，制成金黃色片狀茶葉，飲用時(shí)，用滾水燙壺，炭火烤壺，待壺內(nèi)水氣蒸發(fā)干后，放入茶葉，入滾水沖泡5分鐘后，斟出清香鮮亮的茶水來(lái)，飲后神清氣爽、四體通泰。因大悟山周圍地區(qū)多流行“癘氣”，寺僧以茶相贈(zèng)，施藥治病，無(wú)不靈驗(yàn)，人們尊稱為大悟綠茶。

大悟綠茶的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2008年大悟綠茶經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)審批，被確定為奧運(yùn)進(jìn)京農(nóng)產(chǎn)品。

2009年獲“湖北首屆茶葉文化旅游名茶”。

2010年大悟縣被中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)評(píng)為“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”。

2011年，被評(píng)為 “中華孝文化名茶” “中國(guó)名優(yōu)茶金獎(jiǎng)”等稱號(hào)。

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