房縣香菇的基本介紹

“房縣香菇”（產(chǎn)于湖北省房縣，是湖北省十堰市房縣知名特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品）。房縣在一千年前就有香菇生產(chǎn)，歷有“香菇山珍”之稱。長久以來，房縣香菇以清香可口、味道鮮美而聞名于世，是中外名菜不可缺少的佐味佳品，被營養(yǎng)學(xué)家冠以“菌星”、“菇中之王”、“素菜之葷”、“營養(yǎng)元素之寶庫”等美譽(yù)。遠(yuǎn)在美國加州，就有中餐館以“中國房縣小花菇”的招牌吸引食客。

房縣屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，日均溫10-15℃，晝夜溫差明顯；年均空氣相對(duì)濕度75%；年日照時(shí)數(shù)1700-2000小時(shí)，適宜種植香菇。房縣香菇的菇形緊湊，形狀有半球型、扁半球型、傘型或扁平型，銅鑼邊，菌柄較短，菌褶金黃?；ü骄w略呈褐色、花紋明顯色白，厚菇、薄菇菌蓋呈褐色或淡褐色。色鮮、肉厚，為菇中上品。

2008年7月1日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“房縣香菇”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。其地域保護(hù)范圍為：湖北省房縣城關(guān)鎮(zhèn)、青峰鎮(zhèn)、大木鎮(zhèn)、門古鎮(zhèn)、軍店鎮(zhèn)、化龍鎮(zhèn)、土城鎮(zhèn)、紅塔鄉(xiāng)、榔口鄉(xiāng)、沙河鄉(xiāng)、萬峪河鄉(xiāng)、橋上鄉(xiāng)、窯淮鄉(xiāng)、上龕鄉(xiāng)、九道鄉(xiāng)、中壩鄉(xiāng)、白鶴鄉(xiāng)、五臺(tái)山林業(yè)總場、姚坪鄉(xiāng)等19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。房縣地處鄂西北，界于大巴山和武當(dāng)山之間。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°02′-111°15′、北緯31°34′-32°31′，海拔180-2485.6米。北與鄖縣、丹江口市接壤，南鄰神農(nóng)架林區(qū)，東界?？怠⒐瘸强h，西連竹山縣。

營養(yǎng)價(jià)值

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。具有提高機(jī)體免疫力、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。

每百克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外在品質(zhì)：房縣香菇菇形緊湊，形狀有半球型、扁半球型、傘型或扁平型，銅鑼邊，菌柄較短，菌褶金黃，花菇菌蓋略呈褐色、花紋明顯色白，如龜裂，厚菇、薄菇菌蓋呈褐色或淡褐色。

內(nèi)在品質(zhì)：房縣香菇突出表現(xiàn)在“兩高”、“兩少”：“兩高”即營養(yǎng)成分高，藥用價(jià)值高，各種營養(yǎng)成分含量均高于國家標(biāo)準(zhǔn)，富含多種核酸類物質(zhì)和維生素，對(duì)小兒佝僂病、成人心臟病、貧血、抗癌等病有食療作用；“兩少”即雜質(zhì)含量少，有害物質(zhì)少。

品質(zhì)特征：子實(shí)體發(fā)育厚、質(zhì)優(yōu)、香氣馥郁、口感潤滑、風(fēng)味獨(dú)特。色澤好、外觀美、清香滑膩、質(zhì)地純正，營養(yǎng)豐富”。

歷史民俗

房縣香菇的名氣由來已久，早在《農(nóng)桑輯要》上就有記載，在唐朝蘇恭著《唐本草注》中就提到了房縣香菇的人工栽培方法。史書記載唐中宗李顯（廬陵王）被貶房縣回京后，欽點(diǎn)“房陵木耳，房陵香菇”作貢品，從而使房縣耳菇在歷史上曾名噪一時(shí)。

1981年在云南召開的全國食用菌評(píng)審會(huì)上，房縣香菇超過日本香菇，獲得第一名。作為鄂西北最大的耳菇集散地，房縣是國家、湖北省農(nóng)產(chǎn)品出口基地縣，有兩千多名本、外地客商從事這項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)，年交易量近萬噸。1986年，國家商業(yè)部把房縣列為全國香菇重點(diǎn)生產(chǎn)縣。2008年，房縣香菇總生產(chǎn)面積53333.3公頃，總產(chǎn)量5350噸。2021年，經(jīng)中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心評(píng)估，房縣香菇品牌價(jià)值高達(dá)4.43億元，產(chǎn)品銷往日本、德國、比利時(shí)等18個(gè)國家，年收入3億元，出口創(chuàng)匯9500萬美元。

房縣香菇的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1980年在云南省召開的全國食用菌工作會(huì)議上，房縣香菇以營養(yǎng)成分高、雜質(zhì)少、有害元素最低而名列前茅；

1981年9月在云南省昆明市召開全國食用菌評(píng)審會(huì)上，房縣香菇獲得第一名，綜合質(zhì)量優(yōu)于日本香菇；

1986年國家商業(yè)部把房縣列為全國香菇重點(diǎn)生產(chǎn)縣；

1992年2月房縣香菇榮獲湖北省消費(fèi)者委員會(huì)“消費(fèi)者滿意杯”金獎(jiǎng)杯；

2005年9月房縣香菇被湖北省名牌推進(jìn)委員會(huì)評(píng)為“湖北省名牌產(chǎn)品”；

2006年房縣香菇分別通過國家綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證。

2008年7月被農(nóng)業(yè)部授予地理標(biāo)志產(chǎn)品

2009年5月注冊(cè)“房縣香菇”為地理標(biāo)準(zhǔn)證明商標(biāo)。

2010年，“房縣香菇”獲“第八屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)”

2014年榮登《舌尖上的中國2》鑒賞

2016年，房縣香菇榮登“全國果菜產(chǎn)業(yè)百強(qiáng)地標(biāo)品牌”榜，榮獲“十佳文化傳承地標(biāo)品牌”。

2019年入選CCTV國家品牌計(jì)劃；

2020年通過中國歐盟地理標(biāo)志互認(rèn)互保；

2021年舉辦的第三屆湖北地理標(biāo)志大會(huì)中，房縣香菇摘得金獎(jiǎng)；

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