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屯昌黑豬

2022-10-21 屯昌黑豬包裝設計

屯昌黑豬的基本介紹

屯昌黑豬是屯昌母豬與美國杜洛公豬雜交繁育的二元雜交豬,具有耐粗飼、抗病力強、脂肪潔白、水分少、瘦肉膠質高,生長充分、味道鮮美的特點,廣受市場和消費者的歡迎。屯昌黑豬為地理標志證明商標。

屯昌黑豬的母本是與臨高乳豬、文昌豬并列為海南三大豬種的屯昌豬。屯昌豬久負盛名,早在上世紀50年代就被國家農業(yè)部確定為我國南方地方豬種而列入《中國精品豬品種》。依托這一品種資源優(yōu)勢,該縣畜牧部門利用遺傳選育技術,讓屯昌母豬與美國杜洛公豬雜交繁育的二元雜交豬―――屯昌黑豬,具有耐粗飼、抗病力強、脂肪潔白、水分少、瘦肉膠質高,生長充分(一般飼養(yǎng)7個月至一年才出欄)、味道鮮美等特點。

屯昌黑豬是我省黑豬的優(yōu)質品種,自從2009年進入北京和深圳市場以來,深受兩地消費者青睞,至今已成功在北京、深圳的家樂福、華聯、華潤萬家等近百家超市銷售,特別是深圳就有65家超市銷售屯昌黑豬。如今,屯昌黑豬正在叫響北京、深圳等島外市場。

地域范圍

海南省屯昌縣:東經109°45′-110°15′.北緯19°08′-19°37′東與定安縣、瓊海市接壤,南到西南屯昌縣部與瓊中縣相連,西北部以南渡江為界與澄邁縣毗鄰。

特定品質

屯昌黑豬的母本是與臨高乳豬、文昌豬并列為海南三大豬種的屯昌豬。

文化典故

屯昌豬久負盛名,早在上世紀50年代就被國家農業(yè)部確定為我國南方地方豬種而列入《中國精品豬品種》。依托這一品種資源優(yōu)勢,該縣畜牧部門利用遺傳選育技術,讓屯昌母豬與美國杜洛公豬雜交繁育的二元雜交豬———屯昌黑豬,具有耐粗飼、抗病力強、脂肪潔白、水分少、瘦肉膠質高,生長充分(一般飼養(yǎng)8個月至一年才出欄)、味道鮮美的特點,廣受市場和消費者的歡迎。

質量技術要求

一、品種

當地黑豬母豬與杜洛克公豬的雜交一代豬。

二、產地條件

養(yǎng)殖場位于丘陵緩坡,周邊有充足的木薯、紅薯、象草、王草等種植,青綠飼料資源豐富。

飼養(yǎng)管理

1.養(yǎng)殖方式:飼養(yǎng)與放養(yǎng)相結合。

2.豬舍要求:具有良好的保溫、隔熱和通風換氣條件,舍飼條件下,生長階段占欄面積每頭不小于2.5m2。

3.飼料條件:以本地稻谷、米糠、木薯、紅薯、花生餅為主,以紅薯藤、象草、王草等為青綠飼料。

4.飼養(yǎng)管理要點:

(1)去勢:公母仔豬20日齡前。

(2)生長豬:30至65kg期間,青綠飼料占日糧的比例小少于15%。

(3)育肥豬: 66至100kg期間,放牧飼養(yǎng)。

(4)禁止性要求:全期禁用任何藥物添加劑。

5.出欄標準:7至8月齡,活體重90 kg至100kg。

6.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制嚴格執(zhí)行國家相關規(guī)定。

四、屠宰加工

1.豬源標準:來自產地范圍內符合活體質量要求的健康豬只。

2.候宰:宰前空腹靜養(yǎng)24小時,減少應激。

產品特點

1.感官特色:呈鮮紅色,脂肪呈乳白色,肉質細嫩,緊實。

2.理化指標:肌間脂肪≥4.5%,肌肉嫩度(剪切力)≤43N。

3. 安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。

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