蟠桃大姜的基本介紹

蟠桃大姜，山東省平度市特產(chǎn)。原產(chǎn)于該縣蟠桃鎮(zhèn)蟠桃山一帶，因產(chǎn)地得名。蟠桃大姜以塊大皮薄、色澤鮮亮、絲少肉細、辣濃味美、營養(yǎng)豐富、耐貯藏等優(yōu)良特性而馳名中外，兼有食用和藥用雙重價值。

營養(yǎng)價值

俗語說：“上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開藥方”。中醫(yī)把姜、蔥、蒜、薤韭謂之五辛。姜在醫(yī)藥上是良好的發(fā)汗劑和解毒劑。醫(yī)藥研究和實踐發(fā)現(xiàn)生姜具有防氧化、抗衰老的作用，有助人體延年益壽。蟠桃大姜具有很高的保健及醫(yī)藥價值。

①具有健胃、消炎、解毒、防治感冒等功效，在中藥處方中大姜和紅棗一起成為不可缺少的藥引。

②具有降血壓、血脂、防治血栓的功效，并能在一定程度上抑制癌細胞的生長功能。

產(chǎn)品特點

蟠桃大姜以塊大皮薄、色澤鮮亮、絲少肉細、辣濃味美、營養(yǎng)豐富、耐貯藏等優(yōu)良特性而馳名中外，且營養(yǎng)豐富，除含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物鹽外，還含有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇等。可做香辛調(diào)料，有去腥、去膳、增鮮、添香、清口之功效?？谖洞?，耐貯藏，不論炒吃、腌制、作佐料，還是加工成姜糖、姜茶、姜汁、姜酒、姜干等產(chǎn)品，均具有香辣適中的獨特風味。

歷史民俗

蟠桃山位于平度市以北8公里處。早在清代，當?shù)剞r(nóng)民就開始種植大姜了。1996年3月，原蟠桃鎮(zhèn)（后部分劃歸李園街道）被正式命名為“中國蟠桃大姜之鄉(xiāng)”。

2010年，平度市大姜種植面積已達到1萬多畝，并不斷向周邊地區(qū)擴展。隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展，大姜的產(chǎn)量也不斷提高，蟠桃大姜平均畝產(chǎn)在5000公斤以上，高產(chǎn)地塊可達到7000公斤，是中國大姜主要生產(chǎn)基地。蟠桃大姜不僅暢銷中國各地，而且運銷美國、日本、加拿大、荷蘭、法國、南韓、香港等40多個國家和地區(qū)。1993年在泰國曼谷舉辦的農(nóng)副產(chǎn)品國際博覽會上獲得“銀牌”獎，1996年被農(nóng)業(yè)部命名為“中國蟠桃大姜之鄉(xiāng)”。

蟠桃大姜的制作方法

生姜紅茶熱飲

材料

生姜4片，紅塘1勺，小袋裝紅茶1包.

做法

1、將生姜洗凈切片，放小鍋中加適量水，加熱煮沸即可。

2、取一小袋裝紅茶包放入杯中，到入姜湯泡4分鐘左右，期間反復提拉紅茶袋幾次，加入紅塘攪拌均勻即可飲用。

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