錢崗糯米糍荔枝的基本介紹

錢崗糯米糍荔枝出產(chǎn)于太平鎮(zhèn)錢崗村的，是廣東省名優(yōu)和廣州市名優(yōu)的首批品牌，用”果大、核細、肉滑、汁多、濃甜“十個字來概括它的天生麗質(zhì)就最貼切不過。

營養(yǎng)價值

所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，對大腦組織有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強機體免疫功能，提高抗病能力；有消腫解毒、止血止痛的作用； 擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食欲之功效。

產(chǎn)品特點

經(jīng)廣州市著名荔枝專家組2002年6月25日簽定的證書為“從化市錢崗糯米糍”荔枝果型大，單果重24克以上。色澤大紅，果型美觀，皮較厚而裂果少。果肉白臘色略透明，肉厚軟滑，風味濃甜，可溶性固形物約18%以上，蕉核率特高。為值得推介的優(yōu)質(zhì)品種。

制作方法

制作荔枝干：

將鮮果穗薄鋪于大竹篩內(nèi)暴曬，待果色由紅轉(zhuǎn)暗紅褐色后，將一空篩覆蓋在果篩上翻轉(zhuǎn)，然后剔除劣果和腐爛破裂果實。每天翻篩一次，待果有八成干時進行剪果，從果蒂附近剪離，再在晴天中午堆疊果，外加果席焗至翌晨，連續(xù)3-4天。焗果至九成干時、如發(fā)現(xiàn)果殼色澤不鮮、則要進行催色、即將果實在烈日下用清水噴霧、灑果一次、顏色有所改善。當荔枝干曬至種子能用錘擊粉碎即制成。

錢崗糯米糍荔枝的獲獎榮譽

錢崗糯米糍荔枝曾于2002年度獲廣州市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品稱號，2005年被評為從化市首批”一村一品“，是從化市乃至廣州地區(qū)的一個響當當?shù)钠放啤?/p>

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