遮放米的基本介紹

遮放是位于云南德宏芒市（今潞西市）中緬邊境的一個(gè)農(nóng)業(yè)古鎮(zhèn)，遮放米產(chǎn)于芒市遮放鎮(zhèn)遮放盆地，色澤白潤如玉，米飯清香可口，軟滑適中，粘而不稠，泠不回生，營養(yǎng)豐富。自元朝始，被歷代王朝指定為潞西土司進(jìn)貢之物，年有定量。一九五九年被國務(wù)院定為接待外賓宴會(huì)用米。本品采用傳統(tǒng)稻種傳統(tǒng)方式耕作，經(jīng)最新加工設(shè)備和工藝精制而成，遮放米是積傳統(tǒng)稻谷的精華，形成的一種珍貴軟香型食用米。遮放米的名稱都以“毫”字開頭，有毫安公、毫安秀等，均為晚熟高桿低產(chǎn)稻種，“毫”傣語為祖宗流傳下來的米飯。產(chǎn)區(qū)傣族以種傳統(tǒng)水稻，即使在“大鍋飯”追求高產(chǎn)量的年代，也從不間斷種植。

營養(yǎng)價(jià)值

大米中的各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養(yǎng)功效的，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。

中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

云南德宏潞西縣的“遮放米”，色澤白潤如玉，煮飯香軟適口，煮粥粘而不膩，營養(yǎng)價(jià)值極高,堪稱色香味俱佳的米中珍品,遠(yuǎn)在清代就曾被列為向清朝廷進(jìn)貢的“貢米”。

這里地?zé)豳Y源豐富、光照充足，晝夜溫差大，四周群山森林密布，壩邊路旁鳳尾竹成排成行，山嶺野生動(dòng)植物、南藥品種繁多，每到雨季山風(fēng)合著雨水將四山屯集在地面上的各種物質(zhì)沖刷下來，給整個(gè)壩子覆上厚厚一層水稻生長元素。每到稻谷揚(yáng)花季節(jié)，江河水流形成的陣陣清風(fēng)輕拂原野，蕩滌病邪蟲害，整個(gè)壩子散發(fā)出萬禾歡笑的清香。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)民秉承天地萬物的靈性，不是農(nóng)藥化肥，靠這原生態(tài)的環(huán)境孕育著世世代代原生態(tài)的谷子原生態(tài)的人。

歷史民俗

允午位于遮放壩南木冷河流域，是象耕時(shí)代野生稻的馴化地，歷代皇宮貢米指定產(chǎn)地。允午村至今沿襲生產(chǎn)兩種稻谷：在楠木冷河源頭種植的水稻叫“豪枇”，是過去專門用來敬奉皇上，供奉天地萬物之靈，祈求谷魂永遠(yuǎn)保佑的“神米”；接下來種植的叫“豪貢”，是過去指定進(jìn)貢朝廷的專用米。

遮放米的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

一九五九年被國務(wù)院定為接待外賓宴會(huì)用米。

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