萬年貢米的基本介紹

萬年貢米產(chǎn)于江西省萬年縣荷橋一帶，吸取四季清泉，根植水土特異（該地位于懷玉山北麓的丘陵峽谷地帶，山泉涌流，水溫在15℃左右，水質(zhì)富含氮、磷、鉀及銅、鐵、錳、鋅等微量元素。土壤屬偏酸性粘土，土層深，當?shù)貏蚍Q“冷漿田”），營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，萬年貢米中蛋白質(zhì)含量普通大米的數(shù)倍，B族維生素、微量元素含亦高于普通大米。米色如玉，顆形如梭，口感松軟香醇，堪稱米中極品。

產(chǎn)品特點

萬年貢米，吸取四季清泉，根植水土特異，營養(yǎng)豐富，顆粒大，體細長，顆形如梭，米色似玉。用其做飯，質(zhì)軟不膩，味道濃香；以萬年貢米為原料釀酒，濃而不烈。其米、其酒都品質(zhì)優(yōu)良，別具風味。譽蓋五谷之首。經(jīng)測定，萬年貢米蛋白質(zhì)含量比普通大米高1-2倍，且含豐富的維生素B族和一定數(shù)量的微量元素，堪稱米中珍品。

歷史民俗

萬年位于江西省東北部，樂安河下游，鄱陽湖東南岸，屬亞熱帶濕潤性季風區(qū)。萬年有著燦爛的遠古文明，境內(nèi)大源仙人洞和吊桶環(huán)古文化遺址聞名于吐，是當今所知世界上最早的栽培稻遺存之一。這一考古新發(fā)現(xiàn)使世界水稻生產(chǎn)的歷史前推了4000多年，被評為“八五”期間全國十大考古新發(fā)現(xiàn)和中國20世紀100項考古大發(fā)現(xiàn)。當萬年仙人洞的原始先人移植下第一棵水稻時，華夏原始的農(nóng)耕文化——稻作文化從此；開始。從一萬多年前開始，原始先民就過上了“飯稻羹魚”的農(nóng)業(yè)生活。據(jù)歷史文獻記載，水稻一直是縣境內(nèi)主要栽培作物。在長期的水稻耕作實踐巾，原始的民間文—化經(jīng)過數(shù)千年的沉淀，逐步形成了萬年人歇謠、節(jié)令、風俗、耕技等方面的具有地方特色的稻米習俗，不少稻作文化習俗仍沿襲不衰。悠久的歷史、獨具特色的稻米習俗蘊育出萬年貢米這—地方特色鮮明、文化積淀深厚的地方物產(chǎn)。萬年貢米米質(zhì)優(yōu)良，形似梭、自如玉、香軟可口，營養(yǎng)豐富，食用鮮美，其稻谷抗病、蟲、寒能力強。從南北朝開始，就是特產(chǎn)，公元1512年（明朝正德七年)獲“萬年貢米”之稱。到明末清初，萬年貢米被列為“國米”。歷史發(fā)展到今天，榮獲地、省、部、國際優(yōu)質(zhì)大米，出口免檢產(chǎn)品和“綠色食品”，等榮譽稱號。萬年貢米已成為人們放心喜食的米中精品。

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