瓜州蜜瓜的基本介紹

瓜州蜜瓜，甘肅省瓜州縣特產(chǎn)。瓜州縣種植蜜瓜歷史比較悠久，特別是該縣瓜州鄉(xiāng)所產(chǎn)白蘭瓜、黃河蜜等蜜瓜品種是在二十世紀(jì)六、七十年代就開始走俏市場(chǎng)。2011年，列為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

瓜州，種植蜜瓜已有3000多年歷史。近年來(lái)，瓜州縣按照“特色化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化”的原則，不斷推進(jìn)蜜瓜這個(gè)具有代表性優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2004年，瓜州縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)命名為“中國(guó)蜜瓜之鄉(xiāng)”，2011年，“瓜州蜜瓜”、“瓜州西瓜”相繼獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品登記證書。哈密瓜、西甜瓜等12個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品獲得了農(nóng)業(yè)部和省農(nóng)牧廳無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證。建成了以西湖鄉(xiāng)、瓜州鄉(xiāng)、南岔鎮(zhèn)為主的5個(gè)無(wú)公害蜜瓜種植出口基地和7個(gè)千畝以上蜜瓜種植專業(yè)村。同時(shí)，全面推行蜜瓜的無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)栽培技術(shù)，認(rèn)真落實(shí)建園示范引導(dǎo)發(fā)展措施，建成了市級(jí)蜜瓜科技示范園區(qū)1個(gè)、縣級(jí)科技示范園區(qū)8個(gè)、百畝蜜瓜生產(chǎn)示范點(diǎn)23個(gè)；積極優(yōu)選推廣適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性好、性狀表顯穩(wěn)定的新品種，形成了以黑蜜系列無(wú)籽西瓜、銀蒂系列白蘭瓜、金蜜、新蜜雜系列哈蜜瓜為主的三大系列30個(gè)多品種和早、中、晚分期供應(yīng)基地，蜜瓜產(chǎn)業(yè)已成為瓜州最具代表性的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，“鄉(xiāng)有主導(dǎo)、村有特色、規(guī)模經(jīng)營(yíng)、品牌效應(yīng)”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新格局已逐步形成。

在蜜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，瓜州縣按照“縣建園區(qū)、鄉(xiāng)擴(kuò)規(guī)?！钡乃悸?，引進(jìn)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，采取政策扶持、科技推動(dòng)、典型示范、培育品牌等措施，促進(jìn)蜜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。制定了《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，明確了蜜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路、目標(biāo)任務(wù)以及采取的主要措施，并把蜜瓜基地建設(shè)列入重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，按照重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目的管理辦法進(jìn)行管理；制定《瓜州縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，對(duì)在蜜瓜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、營(yíng)銷中作出突出貢獻(xiàn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門以及農(nóng)村專業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人、企業(yè)、專業(yè)大戶進(jìn)行扶持獎(jiǎng)勵(lì)；實(shí)行縣領(lǐng)導(dǎo)包抓責(zé)任制，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督促任務(wù)措施落實(shí)，幫助解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的困難和問題；推行蜜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)承包責(zé)任制，“雙膜雙拱”、黃板誘殺蚜蟲、新材料泡膜板墊瓜防蟲防水、科學(xué)整枝標(biāo)準(zhǔn)化栽培、測(cè)土配方施肥、沼液噴灑防蟲提質(zhì)、蜜瓜套袋等10項(xiàng)蜜瓜栽培技術(shù)已經(jīng)全面普及應(yīng)用，新品種的引進(jìn)和篩選力度不斷加大；扶持和規(guī)范蜜瓜專業(yè)合作社，充分發(fā)揮全縣47家蜜瓜專業(yè)合作社的橋梁和紐帶作用，建立合作社和會(huì)員、農(nóng)戶的利益機(jī)制，形成 “外地客商 合作社 農(nóng)戶”的種植營(yíng)銷模式；積極培育品牌，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定基礎(chǔ)上，開展蜜瓜產(chǎn)品的商標(biāo)注冊(cè)工作，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，做響做亮蜜瓜品牌，先后注冊(cè)了“夢(mèng)城”、“漢使張騫”牌蜜瓜商標(biāo)；大力活躍流通，在瓜州縣農(nóng)業(yè)科技信息網(wǎng)、酒泉農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)等網(wǎng)站發(fā)布蜜瓜供求信息，及時(shí)為客商和農(nóng)戶提供蜜瓜產(chǎn)銷信息服務(wù)，在銷售季節(jié)，開通“綠色通道”，規(guī)劃修建保鮮庫(kù)，為收購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)和外銷提供方便；不斷發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，積極支持縣內(nèi)外龍頭企業(yè)和運(yùn)銷大戶與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、協(xié)會(huì)和農(nóng)戶簽訂蜜瓜生產(chǎn)訂單，提高防御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，蜜瓜產(chǎn)品訂單銷售率連續(xù)4年達(dá)到85%以上，“瓜州蜜瓜”品牌在浙江、廣東、安徽、等大中城市中形成了穩(wěn)定的銷售渠道，并開辟了韓國(guó)、越南、泰國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)。2011年，瓜州縣蜜瓜種植面積達(dá)10萬(wàn)畝，畝均收入達(dá)5000余元，純收入達(dá)7060萬(wàn)元，占全縣人均純收入51.8%。蜜瓜產(chǎn)業(yè)已成為瓜州縣名副其實(shí)的拳頭支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富產(chǎn)業(yè)，“瓜”州已然名副其實(shí)。

瓜州縣地處河西走廊西端，介于北緯39°52′—41°53′，東經(jīng)94°45′—97°00′之間。瓜州甜瓜種植區(qū)包括瓜州縣行政區(qū)域內(nèi)的瓜州鄉(xiāng)、西湖鄉(xiāng)、南岔鎮(zhèn)、河?xùn)|鄉(xiāng)、三道溝鎮(zhèn)、鎖陽(yáng)鎮(zhèn)、腰站子、布隆吉鄉(xiāng)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)45個(gè)行政村。從事瓜州甜瓜栽培的果農(nóng)有1.4萬(wàn)戶，栽培面積3400公頃，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；

2. 甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)；

3. 甜瓜蒂中的維生素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷；

4. 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用；

5. 甜瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體所需的能量及營(yíng)養(yǎng)素。

果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會(huì)中毒。據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果實(shí)呈圓形、橢圓型，肉厚3.5厘米，單瓜重3.5公斤左右，含糖量14-17%。耐儲(chǔ)運(yùn)，無(wú)農(nóng)藥殘留。無(wú)碰壓傷、藥害、日燒、病蟲、傷等缺陷。

瓜州甜瓜地理環(huán)境按照NY5110-2002（無(wú)公害食品，西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件）執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了NY5009-2005（無(wú)公害食品西甜瓜）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過程控制按照DB62/T1177-2004《A級(jí)綠色食品甜瓜栽培技術(shù)規(guī)程》，種植生產(chǎn)的產(chǎn)品按瓜州縣甜瓜生產(chǎn)加工、包裝、貯運(yùn)等一系列技術(shù)規(guī)范進(jìn)行管理。合理使用農(nóng)藥投入品，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的高劇毒農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。

歷史民俗

西方甜瓜約在西漢時(shí)傳入中國(guó)。公元初東漢皇室就有接受敦煌（瓜州舊稱）所貢甜瓜的記載，《太平廣記》載：“漢明帝陽(yáng)貴人，夢(mèng)食瓜，甚美，帝使求諸國(guó)。時(shí)敦煌獻(xiàn)異瓜種，名穹隆。”（穹隆或名“卡波”）《漢書·地理志》：“古瓜州地生美瓜，長(zhǎng)者狐入瓜中食之，首尾不去?！薄稄V志》載：“瓜之所出，以遼東，廬江，敦煌之種為美。瓜州之瓜，大如斛”。瓜州即敦煌古稱，公元525年（北魏正光六年）罷敦煌鎮(zhèn)，置瓜州，因地產(chǎn)美瓜，故名。晉代道人葛洪《抱樸子》載：“至昆侖山有玉瓜，其形如世間（冬）瓜”。1959年在吐魯番的阿斯塔那晉（生卒年代：公元266年至420年）墓中出土有半個(gè)干縮的哈密瓜。

瓜州蜜瓜的制作方法

蜜瓜西米撈

材料

熟透的哈密瓜1個(gè)，煮熟西谷米100公克，細(xì)砂糖1大匙，碎冰100公克

做法

1.哈密瓜洗凈，去皮及籽后取一半果肉切小塊或挖成小球備用。

2.將作法1剩下的一半哈密瓜果肉切小塊，放入果汁機(jī)中，加入細(xì)砂糖攪打成果汁備用。

3.杯中放入煮好的西谷米，加入一半碎冰和作法2果汁，再放入作法1哈密瓜果肉與另一半碎冰即可。

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