濱海白首烏的基本介紹

濱海白首烏，當(dāng)?shù)厮追Q何首烏、白何首烏，簡稱首烏，原植物為蘿摩科鵝絨藤屬耳葉牛皮消，是中國傳統(tǒng)的食、藥、美容兼用植物。全國白首烏耳葉牛皮消95%出產(chǎn)在江蘇省濱?？h，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植白首烏的歷史悠久，是我國著名的首烏之鄉(xiāng)。

營養(yǎng)價值

味苦甘澀，性微溫，無毒。入肝，腎二經(jīng)。滋補(bǔ)強(qiáng)壯，養(yǎng)血補(bǔ)血，烏須黑發(fā)，收斂精氣，生肌斂瘡，潤腸通便。治久病虛弱，慢性風(fēng)痹，腰膝酸軟，貧血，腸出血，須發(fā)早白，神經(jīng)衰弱，陰虛久瘧，潰瘍久不收口，老人便秘。

歷史民俗

濱海白首烏產(chǎn)品在全國獨(dú)具特色，歷史悠久。據(jù)《阜寧》縣志記載（濱?？h原屬阜寧縣），早在十八世紀(jì)末，該縣東北鄉(xiāng)人用種植的白首烏制成粉，進(jìn)貢朝廷；《濱?？h志》記載，早在清咸豐年間，境內(nèi)就有農(nóng)民種植白首烏、加工首烏粉，作為禮品饋贈親友，并世代傳承和沿種不息，而且在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中積累了豐富的種植加工經(jīng)驗(yàn)，在中國歷史上唯一將白首烏加工成功能食品和保健食品的濱海是首創(chuàng)。首烏與人參、靈芝、蟲草歷來并稱祖國中草藥中的“四大仙草”，相傳八仙之一張果老就是食用一個蒸煮的千年首烏而得道成仙的，果老倒騎的那頭白驢也是喝了蒸煮這個千年首烏的湯水而同時成仙的。僅左籍記載，以赤、白首烏并用為主藥的養(yǎng)生保健延壽復(fù)方有20余首世代相傳，如何首烏丸、神仙訓(xùn)老丸、祛老烏須建陽丹、不老丹、七寶美髯丹等都聞名遐邇。

制作方法

濱海白首烏粉的傳統(tǒng)加工方法是：秋末冬初將收獲的白首烏塊根，用清水洗凈，用竹刀去皮、石磨磨碎，用粉篩或細(xì)紗布吊漿過濾去渣（同于做豆腐吊漿方法），將粉漿靜置缸中自然沉淀，再用清水反復(fù)攪拌洗滌沉淀1一2遍，然后將首烏淀粉用沙布吊團(tuán)爽水，曬干后即成首烏粉產(chǎn)品。

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