平順花椒的基本介紹

平順花椒是山西省長治市平順縣特產。平順花椒顏色大紅，果穗緊密，果梗較短，果粒大而勻，直徑5~5.6毫米，果皮厚，果面突出的疣狀腺大而密，麻香濃郁、純正而持久，鮮果千粒重85克左右，耐儲存。

“平順花椒”產于聞名全國的“中國大紅袍花椒之鄉(xiāng)”之稱的山西省平順縣。她位于太行山南端晉東南盆地東南邊緣地帶，突兀于晉、冀、豫三省的交界。境內溝壑縱橫、峰巒迭嶂、山大坡廣、植被豐富、灌木叢生、山區(qū)面積占85%，是典型的干石山區(qū)和丘陵山區(qū)，海拔380米—1876米，是優(yōu)質花椒的高產區(qū)。平順花椒主產區(qū)地形地貌復雜，海拔落差大，在小氣候多樣，造成日溫差大、雨熱同步的特點。特別是在海拔在380-1300m范圍內的花椒生產區(qū)域，年均氣溫9.9℃-12.5℃，最低氣溫高于-20℃，完全具備優(yōu)質花椒生長所需的最佳氣候條件，使得“平順花椒”具有：香味濃、個頭大、色澤亮、單產高、規(guī)模大的特點，是優(yōu)質花椒生長的優(yōu)勢區(qū)。

“平順花椒”主產區(qū)主要是平順縣的石城鎮(zhèn)、陽高鄉(xiāng)、北耽車鄉(xiāng)、虹梯關鄉(xiāng)、東寺頭鄉(xiāng)、中五井鄉(xiāng)6個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）86個行政村。區(qū)域地理坐標為東經(jīng)113°21′56″—113°44′22″，北緯36°3′40″—36°27′57″，南北長約43千米，東西寬約35千米。生產面積5000公頃，年產量1750噸。邊界四至：東至石城鎮(zhèn)上馬村東馬莊東邊界；西至中五井鄉(xiāng)二龍凹村廟嶺莊的西邊界；南至東寺頭鄉(xiāng)石窯灘村葦池莊南邊界；北至石城鎮(zhèn)自新村后溝莊北邊界。

營養(yǎng)價值

平順花椒的蛋白質≧13.4克/百克，鈣≧7.24×103毫克/千克，鎂≧1.45×103毫克/千克，磷≧366毫克/百克，硒≧0.149毫克/千克，精油≧2.97毫升/百克。

產品特點

“平順花椒”顏色大紅，果穗緊密，果梗較短，果粒大而勻，直徑5-5.6毫米，果皮厚，果面突出的疣狀腺大而密，麻香濃郁、純正而持久，鮮果千粒重85克左右，耐儲存。

歷史民俗

據(jù)有關資料記載，早在唐代，花椒樹就在長治平順地區(qū)種植。

2013年，平順縣花椒種植品種多，有大紅椒、大綠椒、小紅椒、狗椒、白沙椒等。尤以大紅椒最好，其產量大、耐寒、味香、出油率高，出口多國。平順農民創(chuàng)造出“花椒平埋壓苗栽植”技術，使全縣陽坡花椒造林成活率由過去的60%提高到95%以上。

平順花椒的獲獎榮譽

1993年，平順花椒獲山西省農業(yè)食品博覽會金獎。

1994年，平順花椒又獲全國名特優(yōu)新林業(yè)產品博覽會花椒惟一金獎 。

2020年4月30日，中華人民共和國農業(yè)農村部正式批準對平順花椒實施農產品地理標志登記保護。

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