銅鼓黃精的基本介紹

黃精，又名老虎姜、雞頭參等，銅鼓當(dāng)?shù)厝硕喾Q其為野山姜，是黃精屬植物，地下根為塊莖狀，內(nèi)含大量淀粉、糖分等，可以充饑，同時又具養(yǎng)生功效。因?yàn)榱己玫乃幱煤褪逞a(bǔ)價值，近幾年受到市場和顧客的認(rèn)可，銷量非常好，藥用植物，具有補(bǔ)脾，潤肺生津的作用。銅鼓黃精更因其天然富硒，多糖平均含量達(dá)17%，最高含量可達(dá)20.3%（中國藥典黃精多糖標(biāo)準(zhǔn)為7%）等特征，成為黃精中的“黃金”。黃精性味甘甜，食用爽口。其根狀莖肥厚，含大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養(yǎng)成分，狀如山芋，山區(qū)老百姓常把它當(dāng)作蔬菜食用，是優(yōu)質(zhì)雜糧。

銅鼓黃精保護(hù)區(qū)土壤為紅壤、山地黃壤、山地黃棕壤和山地草甸土，土層深厚，養(yǎng)分豐富，滲透性良好，獨(dú)特的氣候環(huán)境條件，形成了銅鼓黃精種植的獨(dú)特自然生態(tài)環(huán)境。銅鼓黃精保護(hù)區(qū)域位于江西省宜春市銅鼓縣，贛西北山區(qū)，修河上游，東鄰宜豐縣，南接萬載縣，西界瀏陽市、平江縣，北連修水縣。銅鼓黃精地域保護(hù)范圍包括銅鼓縣的港口鄉(xiāng)、棋坪鎮(zhèn)、高橋鄉(xiāng)、排埠鎮(zhèn)、溫泉鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)、三都鎮(zhèn)、大塅鎮(zhèn)、帶溪鄉(xiāng)等9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；保護(hù)范圍位于東徑114°04′40″～114°43′54″，北緯28°22′59″～28°49′46″。保護(hù)面積3954公頃，年產(chǎn)量29655噸。

營養(yǎng)價值

跟枸杞、熟地配伍，可以治療精血不足、腰膝酸軟、須發(fā)早白；跟生地、麥冬、天花粉等配伍，可以治療消渴，需要注意脾虛痰濕的人不宜使用黃精。水分≤17.0%，總灰分≤3.9%，酸不溶性灰分≤1.5%，黃精多糖≥10.0%，浸出物≥55.0％，蛋白質(zhì)≥2.5%。

產(chǎn)品特點(diǎn)

銅鼓黃精呈長條結(jié)節(jié)塊狀，常數(shù)個塊狀結(jié)節(jié)相連，長4～20cm，直徑1～3cm。表面灰黃色或黃褐色，粗糙，結(jié)節(jié)上側(cè)有突出的圓盤狀莖痕，直徑0.8～1.8cm。質(zhì)硬而韌，不易折斷，斷面角質(zhì)，淡黃色至黃棕色。氣微，味甜，嚼之有黏性。銅鼓黃精表面灰黃色，結(jié)節(jié)狀，姜形，圓盤狀莖痕，飽滿，多糖含量高。

歷史民俗

銅鼓縣黃精種植歷史悠久，本地先民世代與黃精相伴，在朝耕暮耘中結(jié)緣黃精、品味黃精、受益黃精。清朝道光四年版的銅鼓縣志《義寧州志》中就有關(guān)于黃精的歷史記載：“黃精俗稱陽條姜，山谷中多產(chǎn)之，取以蒸曝，可為果餌?！苯陙?，銅鼓縣利用資源稟賦大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，積極引導(dǎo)山區(qū)林農(nóng)開發(fā)黃精產(chǎn)業(yè)，幫助山區(qū)群眾在房前屋后挖掘致富“黃金”。

銅鼓黃精的獲獎榮譽(yù)

2019年為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

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