鄲城紅薯的基本介紹

鄲城紅薯是河南周口特產(chǎn)，又稱為甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、鄲城紅薯橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異。

紅薯喜溫、怕冷、不耐寒，適宜的生長(zhǎng)溫度為22-30°℃，溫度低于15C時(shí)停止生長(zhǎng)。不同生長(zhǎng)期對(duì)溫度要求也有不同，芽期溫度宜在18-22℃，溫度過(guò)高過(guò)低都會(huì)影響出芽率。苗期溫度宜在22-25℃，莖葉期宜在22-30C，莖葉期溫度不宜低于16°℃，否則會(huì)阻礙其生長(zhǎng)，鄲城紅薯甚至停長(zhǎng);若是低于8C，則會(huì)造成植株經(jīng)霜枯萎死亡。根塊期溫度宜在22-25℃。適宜的溫度可以促進(jìn)植株各生長(zhǎng)期長(zhǎng)勢(shì)良好，確保根快數(shù)量及膨大。

鄲城紅薯，鄲城縣名優(yōu)土特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，具有“薯塊整齊，薯皮光滑，色澤鮮亮”的優(yōu)點(diǎn)，深加工的精細(xì)淀粉、粉條、粉皮等產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷各地！在國(guó)際市場(chǎng)上素有“鄲城三粉”之稱的粉絲、粉皮、粉條榮獲第五屆亞太國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，先后被國(guó)家農(nóng)業(yè)部、河南省人民政府認(rèn)定為“農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯基地”等。

鄲城縣地處黃河沖積扇南緣，屬黃淮平原，地勢(shì)平坦，土層深厚，土壤肥沃，光熱資源豐富，雨量充沛，氣候條件有利于光合作用和干物質(zhì)積累，適宜種植紅薯。鄲城縣的氣候因素十分適宜發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)，該縣脫毒紅薯種植面積30萬(wàn)畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)脫毒紅薯52萬(wàn)噸，被評(píng)定為國(guó)家級(jí)紅薯生產(chǎn)示范基地。

鄲城紅薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為周口市鄲城縣所轄汲冢鎮(zhèn)、李樓鄉(xiāng)、胡集鄉(xiāng)、巴集鄉(xiāng)、吳臺(tái)鎮(zhèn)、虎崗鄉(xiāng)、汲水鄉(xiāng)、寧平鎮(zhèn)、城郊鄉(xiāng)、錢(qián)店鎮(zhèn)、東風(fēng)鄉(xiāng)、宜路鎮(zhèn)、秋渠鄉(xiāng)、雙樓鄉(xiāng)、丁村鄉(xiāng)、石槽鎮(zhèn)、張完鄉(xiāng)、白馬鎮(zhèn)、南豐鎮(zhèn)共計(jì)19個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）480個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°00′～115°38′，北緯33°25′～33°49′。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、魯錦魯錦胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B、維生素B和8種氨基酸。據(jù)科學(xué)家分析，其蛋白質(zhì)的含量超過(guò)大米的7倍;魯錦魯錦胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、魯錦魯錦鈣和維生素B、維生素B的含量皆高出大米和面粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。

鄲城紅薯治病良藥:具有較高的藥用價(jià)值。中國(guó)古代醫(yī)藥學(xué)家對(duì)薯塊治病的功效早有論述。明李時(shí)珍《本草綱目》載:“番薯具有補(bǔ)虛乏、益氣力、鄲城紅薯健脾胃、強(qiáng)腎陽(yáng)之功效"?！督鹗韨髁?xí)錄》云:“能治痢疾、酒積熱瀉、濕熱、小兒暗積"等多種疾病。生薯塊中的乳白色漿液，是通便、活血、抑制肌肉痙攣的良藥;對(duì)治療濕疹、蜈蚣咬傷、帶狀皰疹等疾病有特效。其方法是將生薯塊搗爛、擠汁，涂于患處，鄲城紅薯數(shù)次可愈。

產(chǎn)品特點(diǎn)

鄲城紅薯薯塊整齊，薯皮光滑，色澤鮮亮；鮮食質(zhì)脆味甘，熟食薯味甜香，質(zhì)地細(xì)膩，口感綿軟。

歷史民俗

20世紀(jì)90年代初，隨著社會(huì)進(jìn)步，農(nóng)民生活富裕起來(lái)，種紅薯和吃紅薯的人越來(lái)越少。鄲城縣以鮮紅薯為原料生產(chǎn)加工紅薯淀粉、粉條和粉絲的紅薯深加工公司帶領(lǐng)公司職工承包土地種紅薯，并免費(fèi)向農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)紅薯種苗、高價(jià)回收成品薯，在豫東最早創(chuàng)立“公司 農(nóng)戶”模式。

鄲城縣人民政府組織成立紅薯專業(yè)合作社，動(dòng)員全縣數(shù)萬(wàn)農(nóng)戶種植紅薯，還與河南省農(nóng)科院共同研發(fā)，使“豫薯7號(hào)”、“豫薯1號(hào)”、“皖薯1號(hào)”、“梅營(yíng)1號(hào)”、“豫薯13號(hào)”、商薯-19、徐薯25-2等優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高淀粉的20多個(gè)優(yōu)良紅薯品種，實(shí)現(xiàn)脫毒種植。

2008年開(kāi)始，鄲城縣著手創(chuàng)建國(guó)家級(jí)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)脫毒紅薯生產(chǎn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，并按照“企業(yè) 基地 合作社 農(nóng)戶”的管理模式，建立了覆蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)體系，開(kāi)展無(wú)公害種植、標(biāo)準(zhǔn)化管理、規(guī)模化生產(chǎn)，在紅薯品質(zhì)、產(chǎn)量等指標(biāo)上均達(dá)到了項(xiàng)目要求。

2010年10月，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)派出專家組，對(duì)鄲城縣優(yōu)質(zhì)脫毒紅薯基地進(jìn)行考評(píng)驗(yàn)收。專家組現(xiàn)場(chǎng)打分93.5分，評(píng)定為國(guó)家級(jí)紅薯生產(chǎn)示范基地。

2018年12月，鄲城縣人民政府在胡集鄉(xiāng)、汲冢鎮(zhèn)、李樓鄉(xiāng)、巴集鄉(xiāng)、城郊鄉(xiāng)、寧平鎮(zhèn)、吳臺(tái)鎮(zhèn)、錢(qián)店鎮(zhèn)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)的12萬(wàn)畝紅薯種植基地被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)為全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

鄲城紅薯的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“鄲城紅薯”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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