黃楊小米辣的基本介紹

黃楊小米辣喜日照、耐旱。綏陽縣屬中亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，雨熱同季,滿足了黃楊小米辣發(fā)育生長的溫度。在20-25℃的氣溫條件下是小米辣最佳的生長環(huán)境，綏陽6-8月的年平均氣溫為23.9℃，特別適合小米辣的生長。在小米辣生長期，保證其獲得充足的陽光照射，且生長區(qū)氣溫環(huán)境適宜，紫外線輻射較多，云層厚，早晚涼爽，對其發(fā)育和產(chǎn)量﹑質(zhì)量具有重要的促進作用，特別是對揮發(fā)油及辣椒素含量的合成具有重要的影響。從而決定了黃楊小米辣的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。

黃楊小米辣產(chǎn)區(qū)為高原壩子，微酸土壤，土質(zhì)疏松，礦物質(zhì)含量豐富，有利于辣椒的生長和繁殖。 綏陽縣地處黔北，是貴州山間壩子條件較好的區(qū)域，作為貴州省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件較好的縣，境內(nèi)土層深厚，土壤肥沃，有多個萬畝大壩。黃楊小米辣產(chǎn)區(qū)700-1200米，區(qū)內(nèi)廣泛分布黃壤、黃棕壤土。產(chǎn)區(qū)內(nèi)壤土層次分化明顯，質(zhì)地疏松，排水性好，有機質(zhì)含量≥2.0%。適宜的土壤環(huán)境保證了黃楊小米辣的根部能進行必要的、高效的有氧呼吸，促使植株完成新陳代謝，促進辣椒的生成長。陽光充足、溫度適宜、紫外線輻射較高，有利于小米辣內(nèi)含物質(zhì)的富集、是形成黃楊小米辣香味濃、辣素高等特色品質(zhì)的關鍵因素。 綏陽縣境內(nèi)光照條件充足，有利于黃楊小米辣內(nèi)含物質(zhì)的合成，特別是揮發(fā)油、辣椒素等有效成分的積累。

綏陽縣擬劃定黃楊小米辣農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為綏陽縣轄區(qū)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即：寬闊鎮(zhèn)、黃楊鎮(zhèn)、太白鎮(zhèn)、青杠塘鎮(zhèn)，25個行政村。地理坐標為：東經(jīng)106°57′22″～107°31′11″、北緯27°49′22″～28°29′34″。目前生產(chǎn)規(guī)模6666.7公頃，年產(chǎn)量1.5萬噸，產(chǎn)值3.6億元。

營養(yǎng)價值

鮮品：可溶性固形物≥7.5%；辣椒素≥0.20g/kg；水分≤80.0%。 干品：揮發(fā)油≥0.8ml/100g；醇溶抽提物≥15.0g/100g；辣椒素≥2.0g/kg；水分≤13.0%。

產(chǎn)品特點

黃楊小米辣單果生，向上生長，短指形，成熟果鮮紅色，干椒棗紅色，果面光滑無棱溝，微皺，無果肩，果頂細尖帶鉤，花萼下包，果長5.0-8.0cm，果寬0.8-1.1cm，單果干重0.8-1.2g，果皮油亮，香辣突出，辣度適中，“小、辣、香”特征凸顯。

獲獎榮譽

2019年，綏陽黃楊小米辣農(nóng)產(chǎn)品順利通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護產(chǎn)品專家評審。

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