地靈花豬的基本介紹

地靈花豬是廣西壯族自治區(qū)桂林市龍勝各族自治縣的特產(chǎn)。地靈花豬在龍勝各族自治縣養(yǎng)殖歷史悠久，其主源之一在龍勝縣樂江鄉(xiāng)地靈村，素有"地靈豬仔萬萬千"之稱。地靈花豬的形態(tài)特征具有地方特色，地靈花豬皮厚，肌肉脂肪含量高，大理石紋分布適中因其具有耐粗、抗病力強(qiáng)、肉色鮮紅，肉質(zhì)芳香細(xì)嫩，柔軟可口，肥而不膩等特點(diǎn)，一直是龍勝縣最受歡迎的生豬養(yǎng)殖品種之一。

地靈花豬在龍勝各族自治縣養(yǎng)殖歷史悠久，其主源之一在龍勝縣樂江鄉(xiāng)地靈村，素有"地靈豬仔萬萬千"之稱。因其具有耐粗、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)，一直是龍勝縣最受歡迎的生豬養(yǎng)殖品種之一。龍勝縣委縣政府對地靈花豬的保護(hù)和發(fā)展也十分重視，把其發(fā)展作為全縣精準(zhǔn)扶貧助農(nóng)增收的一個重要項(xiàng)目來抓，并納入全縣畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展"十三五"規(guī)劃當(dāng)中。目前全縣養(yǎng)殖量21.6萬頭。

產(chǎn)區(qū)境內(nèi)山巒重疊，溝谷縱橫，山高坡陡，平均海撥700米左右。因山多耕地少而形成了九山半水半分田的結(jié)構(gòu)，全縣森林覆蓋率為78.61%。產(chǎn)區(qū)土壤偏酸，PH值在4.2～6.7之間，土壤有機(jī)質(zhì)較豐富；野生飼料資源豐富，適宜地靈花豬生長。

2017年，龍勝縣地靈花豬年飼養(yǎng)量21.6萬頭。地靈花豬農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為廣西壯族自治區(qū)桂林市龍勝縣所轄龍勝鎮(zhèn)、龍脊鎮(zhèn)、泗水鄉(xiāng)、江底鄉(xiāng)、馬堤鄉(xiāng)、偉江鄉(xiāng)、平等鎮(zhèn)、樂江鄉(xiāng)、瓢里鎮(zhèn)、三門鎮(zhèn)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)109°43′28"-110°21′41"，北緯25°29′21"-26°12′10"，總保護(hù)面積2371平方千米。

營養(yǎng)價值

地靈花豬豬肉脂肪含量1.5-9.5克/100克，蛋白質(zhì)含量19-20克/100克，硒含量0.1-0.15毫克/千克，鉀含量2.5-3.5毫克/千克，鋅含量30-55毫克/千克，氨基酸總量10-18克/100克。

產(chǎn)品特點(diǎn)

地靈花豬體型矮小背腰微凹，腹部下垂不拖地；四肢細(xì)小，乳頭6對～7對；拱嘴中等長、吻部微上翹；耳小不下垂、平直向外延伸；頭耳部、臀部黑色，額前有白色流星，胸腹部、四肢、拱嘴均為白色，黑白色之間有3-4cm黑底白毛灰色帶。

歷史民俗

地靈花豬，因其主要原產(chǎn)地樂江鄉(xiāng)地靈村而得名。地靈花豬在龍勝縣的養(yǎng)殖歷史悠久。據(jù)《龍勝縣志》（1990版）記載，地靈花豬是龍勝當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的豬源，來源于樂江鄉(xiāng)地靈村。在樂江當(dāng)?shù)?，曾廣泛流傳著這么一句俗語“獨(dú)境辣，寶贈煙，地靈豬仔萬萬千”。故名“地靈花豬”。

20世紀(jì)70年代，地靈村村里家家戶戶都飼養(yǎng)地靈花豬。

2016年，龍勝縣擁有100頭以上豬場4個，將地靈花豬向特色化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。

截至2017年，龍勝縣把地靈花豬養(yǎng)殖作為畜牧發(fā)展和扶貧攻堅(jiān)的主要產(chǎn)業(yè)來抓，先后已投入資金300多萬元進(jìn)行科研和生產(chǎn)。

地靈花豬的獲獎榮譽(yù)

2017年1月10日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“地靈花豬”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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