五大連池草魚的基本介紹

五大連池草魚，黑龍江省五大連池自然保護區(qū)特產(chǎn)，近年來，五大連池風景區(qū)不斷加強五池水體的保護，為湖內(nèi)各種珍貴魚類生長提供了優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境。每年深秋季節(jié)，漁業(yè)公司都投放數(shù)十萬斤魚苗，實現(xiàn)了冷水礦泉魚自然養(yǎng)殖的可持續(xù)性發(fā)展。

草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等。英文名：Grass carp 。棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節(jié)親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因草魚一般喜棲居于江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區(qū)域。具河湖洄游習性，性成熟個體在江河、水庫等流水中產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后的親魚和幼魚進入支流及通江湖泊中，通常在被水淹沒的淺灘草地和泛水區(qū)域以及干支流附屬水體（湖泊、小河、港道等水草叢生地帶）攝食育肥。冬季則在干流或湖泊的深水處越冬。草魚性情活潑，游泳迅速，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。其魚苗階段攝食浮游動物，幼魚期兼食昆蟲、蚯蚓、藻類和浮萍等，體長約達10厘米以上時，完全攝食水生高等植物，其中尤以禾本科植物為多。草魚攝食的植物種類隨著生活環(huán)境里食物基礎的狀況而有所變化。迅速，飼料來源廣，是中國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。五大連池自然保護區(qū)內(nèi)水資源豐富，訥漠爾河的支流白河，連著5個湖泊，5個湖的容量為10439萬立方米，適宜草魚生長。

五大連池草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等。棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節(jié)親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。食材特征：鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬的唯一種，又稱白鯇，草根魚，厚魚。體略呈圓筒形，頭部稍平扁，尾部側扁；口呈弧形，無須；上頜略長于下頜；體呈淺茶黃色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鰭略帶灰黃，其他各鰭淺灰色其體較長，腹部無棱。頭部平扁，尾部側扁。下咽齒二行，側扁，呈梳狀，齒側具橫溝紋。背鰭和臀鰭均無硬刺，背鰭和腹鰭相對。

營養(yǎng)價值

五大連草魚是在含有多種微量元素的礦泉水中生長，微量元素尤其是鈣和磷含量高，每千克含鈣大于70毫克，含鎂大于230毫克，含磷大于1300毫克，粗蛋白含量大于17%，粗脂肪小于2%，不飽和脂肪酸含量占總脂肪酸含量大于69%，對人體健康有益。

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

產(chǎn)品特點

五大連池草魚體表有光澤，鱗片完整，不易脫落。鰓色鮮紅，鰓絲清晰。眼球飽滿凸出，角膜透明。肌肉堅實，有彈性。魚肉沒有泥味和腥味，香而不肥、嫩而不膩，吃后余香滿口。

歷史民俗

2012年，五大連池自然保護區(qū)利用池塘堤埂種植魚用牧草，獲得成功，草魚產(chǎn)量成倍增長。

2014年，五大連池市啟動了庫區(qū)壩體山體地質(zhì)災害治理工程、山口湖水源地保護工程等多個生態(tài)項目。

2018年，五大連池風景區(qū)“冰天雪地連池有魚·中華第一網(wǎng)”礦泉魚冬捕活動在火山堰塞湖面上舉行。

五大連池草魚的獲獎榮譽

2012年5月2日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“五大連池草魚”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

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