湘西糯米酸辣子的基本介紹

三天不吃酸，走路打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)

苗家人吃酸從來不需要用醋來提酸，而是用食物釀制出純正的酸湯、酸菜、酸辣子、酸肉、酸魚來迎合自己喜酸的口味。這道糯米酸辣子便是湘西苗家人，用新采的紅辣椒與糯米粉釀制而成，其烹調(diào)方法十分簡單，煎熟即可。

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