瓊中山雞的基本介紹
“瓊中山雞”依托的是瓊中地處海南生態(tài)核心保護區(qū),83%以上的森林覆蓋面的優(yōu)渥自然生態(tài)環(huán)境,于山林中放養(yǎng)至150天以上才能達到出欄標準。瓊中境內(nèi)域位于熱帶海洋季風區(qū)北緣,雨水充沛,氣候溫和,四周群山環(huán)抱,適宜山雞生長。瓊中山雞均是放養(yǎng)在瓊中的密林之中,土地、植被和樹灌并未受到工業(yè)和農(nóng)藥等污染,生長環(huán)境十分優(yōu)良,同時山雞采用的是“益生菌谷物粗糧“和輔以蟲、草喂養(yǎng),以求符合有機農(nóng)業(yè)的最高養(yǎng)殖標準?!碍傊猩诫u”在無害環(huán)境下,每天輔以蟲、草為食,野性未脫,撒歡好斗,最喜飛騰,最遠能飛一公里,充分的肌體鍛煉,使其雞肉緊實、肌肉纖維明顯,脂肪含量低至0.8%,不飽和脂肪酸含量高,不會讓人產(chǎn)生肥膩感,非常易于人體的消化和吸收。一碗營養(yǎng)豐富的“瓊中靈芝山雞湯”便讓人容光煥發(fā),精神滿滿 ,“低脂無害、肉香味濃、好吃不膩”便是“瓊中山雞”最大的特點,因為常年放養(yǎng)于山林中,五黑雞野性未脫,喜歡在山林中飛騰上樹,疾跑奪食,十足的“運動健將”。
營養(yǎng)價值
瓊中山雞營養(yǎng)價值高,低脂肪。雞肉水份含量70%-75%、灰分1%-1.5%、蛋白質(zhì)20%-25%、水解氨基酸18%-24%、脂肪0.1%-0.5%。 富含不飽和脂肪酸,富含微量元素,富含核苷酸、肌甘酸。
產(chǎn)品特點
瓊中山雞外貌具有紅色原雞的主要外貌特征,公雞體羽呈紅色,耳葉呈白色,脛為藍灰色,體型較小、狹窄,兩翅緊貼軀體,尾羽上翹,且中央兩根較長并下垂呈鐮刀狀;母雞大部分羽毛為黑褐色,上背黃色具黑紋;尾羽和翅羽顏色較深,呈淡黑色,尾羽發(fā)達,直立上翹,平時形如半開的書本狀,母雞較公雞體型小,耳葉、皮膚和腳的顏色同公雞。
獲獎榮譽
2019年,“瓊中山雞”作為被國家自然資源部(原國家海洋局)選中,遠赴南北極地擔任中國極地考察隊科學家及隊員的營養(yǎng)食材代表。
2018年7月3日,中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準對“瓊中山雞”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。
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