唐河綠米的基本介紹

唐河綠米因米粒含有較多的葉綠素而呈綠色，故得名。唐河綠米又稱唐河翡翠米，前身是當(dāng)?shù)卦木G香稻米。唐河綠米米粒近紡錘形，淡綠色或淺翡翠綠色，米香濃郁。唐河綠米其米質(zhì)優(yōu)良，外觀獨(dú)特，氣味芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富。特別是含硒量高，在100克綠米中，含硒量高達(dá)23.2毫克。此外還含有大量人體必需的十幾種微量元素和維生素，每百克綠米含磷220毫克，鐵50毫克，鈣30毫克，鋅10.3毫克，維生素0.28毫克，尼克酸2.8毫克。在煮飯、煮粥時(shí)，添加少量綠米，不僅香氣四溢，香軟適口，同時(shí)又能達(dá)到補(bǔ)硒保健目的。

唐河縣東部、東南部、東北部為丘陵地，西部、中部為唐河沖積平原。土壤中礦物質(zhì)微量元素豐富，土壤類型以黃棕壤土類和砂礓黑土為主，土質(zhì)疏松、肥活，植被繁茂，富含有機(jī)質(zhì)。據(jù)2007年唐河縣土壤養(yǎng)分普查，虎山灌區(qū)土壤中富含硒、鈣、鐵、鋅等微量元素，其中硒含量達(dá)3.9毫克/千克，是長(zhǎng)江流域平均值0.78毫克/千克的四倍以上。唐河縣水質(zhì)優(yōu)良，虎山灌區(qū)水質(zhì)達(dá)到人畜飲用標(biāo)準(zhǔn)，適宜唐河綠米種植。唐河縣處于亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡地帶，四季分明，日照充足，光、熱、水資源豐富，而且雨熱同期。唐河綠米比一般稻晚熟28天左右。每年9-10月份平均氣溫為16.2℃，但晝夜溫差較大，晝熱夜涼，形成感光聚焦效應(yīng)（最高日氣溫33℃，最低夜氣溫-2℃），有利于唐河綠米中營(yíng)養(yǎng)成份的合成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

硒是一種維持生命的物質(zhì)，當(dāng)攝入量不足時(shí)，將會(huì)出現(xiàn)細(xì)胞病變，造成癌癥及多種疾病的發(fā)生，因此硒被科學(xué)家譽(yù)為生命之火的“奇效元素”和“抗癌防癌之王”，并對(duì)癌病、心臟病、心血管病等多種疾病具有獨(dú)特的預(yù)防和治療效果。唐河綠米經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心結(jié)果顯示：品質(zhì)指標(biāo)均符合規(guī)定。其中，硒含量0.0556-0.0626毫克/千克；鋅含量19-24毫克/千克；鈣含量143-181毫克/千克。唐河綠米含有較多的纖維素、原花青素以及多種微量元素，蒸煮后氣味清香，口感良好。

產(chǎn)品特點(diǎn)

唐河綠米米粒形狀如粳米，近紡錘形，淡綠色或淺翡翠綠色，米香濃郁。稻殼為紫色。

歷史民俗

唐河綠米因米粒含有較多的葉綠素而呈綠色，故得名。唐河綠米又稱唐河翡翠米，前身是當(dāng)?shù)卦木G香稻米。

東漢建武二年（26年），湖陽(yáng)公主把產(chǎn)于祁儀、馬振撫兩地的綠米送往朝廷，自此，唐河綠米作為貢品代代相傳，它還有個(gè)美麗的名字——香湯丸。

1959年6月，作為新中國(guó)成立十周年的禮品，3千克唐河綠米被送往中南海。

1997年，唐河綠米作為院縣聯(lián)合項(xiàng)目，中國(guó)農(nóng)科院在唐河縣大規(guī)模開展種植、科技試驗(yàn)和推廣，經(jīng)過(guò)去雜、提純、復(fù)壯，并搭載太空飛船進(jìn)行太空育種后，在祁儀、馬振撫、上屯、畢店等地試種。

2011年，唐河縣按照公司 專業(yè)合作社 基地 農(nóng)戶的運(yùn)作模式生產(chǎn)唐河綠米。

2015-2016年，唐河縣崗綠香稻基地進(jìn)行稻鴨共養(yǎng)模式示范試驗(yàn)。

2016年，唐河縣制定南陽(yáng)市有機(jī)綠香稻栽培技術(shù)規(guī)程并獲得批準(zhǔn)發(fā)布，指導(dǎo)唐河綠米規(guī)范化生產(chǎn)。

2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“唐河綠米”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

唐河綠米的制作方法

插秧——灌溉——收獲——楊曬

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“唐河綠米”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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