凱里生姜的基本介紹

凱里市自清朝中晚期開始種植生姜，至今已有100多年歷史，素有“姜村蒜寨”和“姜蒜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，種植品種是辛香味濃、適應(yīng)性強(qiáng)、自身品質(zhì)好、抗病能力強(qiáng)的地方品種凱里生姜。 凱里生姜種植歷史悠久，是當(dāng)?shù)厝嗣耖L(zhǎng)期自留優(yōu)選的地方優(yōu)良品種，根莖淡黃色，芽淡紅色，節(jié)間矮縮，肉質(zhì)致密，味辣，品質(zhì)佳。凱里市自清朝中晚期開始種植生姜，至今已有100多年歷史，素有“姜村蒜寨”和“姜蒜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，種植品種是辛香味濃、適應(yīng)性強(qiáng)、自身品質(zhì)好、抗病能力強(qiáng)的地方品種凱里生姜。

“凱里生姜”產(chǎn)地位于凱里市旁海鎮(zhèn)，處于清水江及重安江流域沿岸，良好的土壤地質(zhì)條件為“凱里生姜”的生長(zhǎng)供了豐富、天然的礦物質(zhì)和有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，這是“凱里生姜”優(yōu)良品質(zhì)形成的首要條件。氣候特征恰好滿足了生姜喜溫、耐旱的生長(zhǎng)特性，特別適宜生姜的生長(zhǎng)。凱里市旁海鎮(zhèn)屬貴州省日照較少地區(qū)之一，年均日照時(shí)數(shù)1195h，這恰巧也滿足了生姜不耐強(qiáng)光的需求；適宜的生態(tài)氣候條件是“凱里生姜”優(yōu)良品質(zhì)形成的必要條件。

“凱里生姜”地域保護(hù)范圍為：黔東南苗族侗族自治州凱里市旁海鎮(zhèn)所轄旁海村、大堡村、大豐村、朵基村、基博村、王銀村、翁省村、水珠村、舊寨村、水寨村、筆香村、青杠村、大溪村、屯寨村、白銀村、卡房村、兩河村、聯(lián)鞏村、中甲村、岔河村、猴場(chǎng)村共計(jì)21個(gè)行政村。東至旁海鎮(zhèn)兩河村，南至旁海鎮(zhèn)白銀村，西至旁海鎮(zhèn)舊寨村，北至旁海鎮(zhèn)大溪村；地理坐標(biāo)為東經(jīng)107°59′46″～108°05′16″,北緯26°39′15″～26°45′46″。生產(chǎn)規(guī)模800公頃，年產(chǎn)量2.1萬(wàn)噸。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

凱里生姜水分含量≥85%,蛋白質(zhì)含量≥1.7g/100g,脂肪含量≤0.45g/100g，碳水化合物含量≤9g/100g，膳食纖維含量≥1.55g/100g，粗纖維含量≤0.95g/100g，灰分含量≤1.1g/100g，維生素C含量≥6mg/100g,鈣含量≥13mg/100g,鎂含量≥20mg/100g。

產(chǎn)品特點(diǎn)

凱里生姜肉質(zhì)根莖簇生，分枝較密多呈單排列，節(jié)間矮縮，表皮有紋路，淡黃色，姜芽淡紅色。姜肉金黃色，肉質(zhì)脆嫩，汁多，纖維少，辛辣芳香，味濃，口感好，品質(zhì)上乘。

歷史民俗

“凱里生姜”生產(chǎn)歷史悠久，可追溯至清朝道光年間，是凱里地區(qū)種植時(shí)間最長(zhǎng)、性狀表現(xiàn)極為優(yōu)良的地方特色蔬菜品種。據(jù)清平縣志記載，清平縣（今凱里市）物產(chǎn)主要有姜、蒜等，是“凱里生姜”迄今為止見諸史料最久遠(yuǎn)的印證。凱里市志記載，“凱里市種植蔬菜歷史悠久，有特色的蔬菜是生姜、大蒜、辣椒和生姜”；“凱里生姜”在上世紀(jì)八十年代便是凱里市知名地方特產(chǎn)，入選了全國(guó)地域特色農(nóng)產(chǎn)品普查備案名錄，是生姜的一個(gè)珍稀品種，在省內(nèi)外均有一定的知名度，具有獨(dú)特的地域產(chǎn)品品質(zhì)特性，凱里生姜主產(chǎn)區(qū)旁海鎮(zhèn)歷來便有“姜村蒜寨”的美譽(yù)，是凱里市生產(chǎn)生姜的核心地區(qū)。

凱里生姜的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2020年凱里生姜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文凱里生姜關(guān)鍵詞為“凱里生姜包裝設(shè)計(jì)，”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。