大沖辣椒的基本介紹

大沖辣椒是湖南省郴州市臨武縣大沖鄉(xiāng)的特產(chǎn)。大沖辣椒具有質(zhì)優(yōu)味醇、顏色鮮紅、皮薄肉脆、辛辣味香等特點。湖南臨武縣大沖鄉(xiāng)境內(nèi)平均海拔800米，境內(nèi)空氣濕度相對較大，終年云霧繚繞；土質(zhì)疏松，土壤多呈弱酸性，從而使大沖辣椒具有質(zhì)優(yōu)味醇、顏色鮮紅、皮薄肉脆、辛辣味香等特點。

大沖辣椒主產(chǎn)區(qū)位于南嶺山脈東段北麓臨武縣境內(nèi)，海拔400～800m。屬中亞熱帶向南亞熱帶過渡的季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，土壤主要為山地黃壤、黃棕壤，土質(zhì)疏松，肥力較高，通透性好，pH5.5～6.5，利于大沖辣椒果實著色和營養(yǎng)物質(zhì)積累；武水與溪河等眾多河溪分布全境，水質(zhì)優(yōu)良，灌溉便利。

臨武縣大沖辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有良好的經(jīng)濟效益，一般畝產(chǎn)1200~1500斤左右，每畝總收入可達6000元以上，經(jīng)深加工，可增值一倍以上。目前，大沖辣椒產(chǎn)業(yè)已成為臨武縣農(nóng)民增產(chǎn)增收的重要途徑。小徐瓜瓜食品有限公司始終堅持以“公司 基地 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，目前種植基地已擴大到12個，面積4500多畝，直接簽約農(nóng)戶達3530家，農(nóng)民人均收入增加1600多元。

大沖辣椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍包括臨武縣所轄武水鎮(zhèn)、南強鎮(zhèn)、汾市鎮(zhèn)、水東鎮(zhèn)、金江鎮(zhèn)、花塘鄉(xiāng)、楚江鎮(zhèn)、西山瑤族鄉(xiāng)、萬水鄉(xiāng)、麥?zhǔn)墟?zhèn)、香花鎮(zhèn)、鎮(zhèn)南鄉(xiāng)共12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，247個行政村（含居委會），地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°21′19"～112°47′52″，北緯25°07′47″～25°35′22″；總保護生產(chǎn)面積3334公頃，現(xiàn)年總產(chǎn)量1.25萬噸。

產(chǎn)品特點

大沖辣椒果實簇生、羊角形，果實直順或稍彎曲，果長5～7 cm，平均單果重3g左右，色澤鮮紅油亮，皮薄肉厚、味道辛香，辣中帶甜。

獲獎榮譽

大沖辣椒，2021年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”。

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