興縣小米的基本介紹

谷子，五谷之首，是一種比水稻更早上了中國人餐桌的糧食。谷子去殼之后，就是我們熟知的小米，北方人的主食之一，可以用來煮粥，也可以做成干糧，還能用來釀酒、造醋。

我國是世界上種植小米面積最大的國家，超過九成以上的小米都產(chǎn)自我國。

山西是黃河流域的農(nóng)業(yè)搖籃，黃土高原獨特的地理環(huán)境，讓沿黃各縣市成為“小雜糧王國”。在興縣蔡家會鎮(zhèn)，有這么一片谷子地，想要種出山西乃至中國最好的小米，于是就有了興縣小米。

興縣平均海拔1002米，屬大陸性季風氣候，四季分明，無霜期在150天以上，年均日照時數(shù)2600小時左右，≥0℃積溫3000-3500℃，農(nóng)作物生長晝夜溫差大于12℃，年均降雨量500毫米?？諝庀鄬穸葹?5%，空氣質(zhì)量標準達二級以上的天氣在200天以上，適宜谷子生長。

興縣境內(nèi)主要河流有三條：嵐漪河位于縣境北部，蔚汾河位于縣境中部，湫水河位于南部，均由東向西匯入黃河，屬黃河水系。興縣地表水和地下淺層水總量為1.6億立方米，黃河流經(jīng)興縣82公里，年徑流量293億立方米。河流水質(zhì)為弱堿性，地下水水質(zhì)為弱堿性。水質(zhì)符合綠色食品相應(yīng)標準要求。在實際生產(chǎn)中谷子種植在山坡或梯田地，靠自然降水生長，年均降雨量500毫米。

營養(yǎng)價值

小米味甘咸，性涼，入腎、脾、胃經(jīng)。小米的作用有以下幾個方面：

1、可以補脾胃，小米可以促進腸道的蠕動，從而起到幫助消化的功效，還可以緩解胃痛、中和胃酸，適用于脾胃虛弱，運化無力所致的腹脹、腹瀉，并能治療和預(yù)防食欲不振、身體乏力等具有慢性胃腸道疾病的病人，特別適合食用；

2、可以滋陰養(yǎng)血，能促進產(chǎn)后恢復，使產(chǎn)后寒濕的體質(zhì)得到調(diào)理，盡快恢復體力；

3、可以健腦補腎，小米的營養(yǎng)價值很高，常吃小米能夠益五臟健康，能夠壯筋骨、長肌肉、延年益壽；

4、可以鎮(zhèn)靜安眠，小米里含有豐富的色氨酸，能夠提高腦部血清素的濃度，改善憂郁癥以及促進褪黑素的形成，可以促進睡眠質(zhì)量，改善輕度的失眠；

5、可以抗菌消炎，小米富含維生素B2，可以減少口中的細菌的滋生，幫助預(yù)防和消除口腔內(nèi)及皮膚的炎癥，能夠防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象，防止女性會陰的瘙癢、陰唇皮炎等，還能治腳氣病、神經(jīng)炎和癩皮病

產(chǎn)品特點

興縣小米色澤金黃、米粒飽滿、晶瑩透亮、粒度均勻整齊、清香甘甜，該小米含鋅，具有很高的營養(yǎng)價值。小米熬粥時糊化速度快，米汁香稠，口味醇香

歷史民俗

2010年，興縣成立谷子種植合作社。

2017年，興縣縣委、縣政府統(tǒng)籌整合產(chǎn)業(yè)扶貧資金1000余萬元，引進日處理50噸谷子加工流水生產(chǎn)線。

2018年，呂梁市興縣推進有機旱作農(nóng)業(yè) 。

興縣小米的獲獎榮譽

2018年7月3日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準對“興縣小米”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

2022年5月，入選2022年地理標志農(nóng)產(chǎn)品保護工程實施公示名單。

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