德昌蜂蜜的基本介紹

德昌傈僳族原生態(tài)野山蜂蜂蜜，是由居住在大涼山深山之中的德昌傈僳族散養(yǎng)采集的野蜂蜂蜜。其中傈僳族野蜂養(yǎng)殖習(xí)俗就被列為涼山州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。德昌傈僳族原生態(tài)野山蜂的養(yǎng)殖技藝和其他民族有著很大的區(qū)別，更是一般蜂場(chǎng)無(wú)法比較的。

蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態(tài)，即液態(tài)和結(jié)晶態(tài)（無(wú)論蜂蜜是貯存于巢洞中還是從巢房里分離出來(lái)）。液態(tài)蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來(lái)并始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數(shù)品種蜂蜜放置一段時(shí)間后，尤其在氣溫較低時(shí)，逐漸形成結(jié)晶態(tài)，這樣蜂蜜稱為結(jié)晶蜜。

保護(hù)地域范圍：四川省涼山彝族自治州德昌縣德州街道、昌州街道、麻栗鎮(zhèn)、永郎鎮(zhèn)、樂(lè)躍鎮(zhèn)、巴洞鎮(zhèn)、茨達(dá)鎮(zhèn)、黑龍?zhí)舵?zhèn)、鐵爐鎮(zhèn)、熱河鎮(zhèn)、南山傈僳族鄉(xiāng)、金沙傈僳族鄉(xiāng)共計(jì)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及街道辦事處，137個(gè)行政村、5個(gè)社區(qū)居委會(huì)。地理坐標(biāo)：東經(jīng)101°53′09″～102°28′19″，北緯27°04′05″～27°35′07″，生產(chǎn)規(guī)模1813公頃，生產(chǎn)規(guī)模1.36萬(wàn)箱，年產(chǎn)量0.034萬(wàn)噸

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蜂蜜可以保護(hù)肝臟，能促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，對(duì)脂肪肝的形成有抑制作用。蜂蜜能改善血液的成分，可以預(yù)防心血管疾病等。蜂蜜含有多種酶和礦物質(zhì)，食用蜂蜜可以補(bǔ)充體力，消除疲勞，提高人的免疫力。蜂蜜還有極高的抗氧化成分，可以美容養(yǎng)顏，抗衰老，防癌。蜂蜜可以促進(jìn)睡眠。蜂蜜富含豐富的礦物質(zhì)和維生素，能強(qiáng)筋健骨，增補(bǔ)血液。

產(chǎn)品特點(diǎn)

蜂蜜有花的清香氣，甘甜濃厚味悠長(zhǎng)，食之咽部略有麻辣感，好蜜結(jié)晶品嘗時(shí)牙咬即酥，含之即化。

制作方法

蜂蜜柚子茶制作方法：

先用鹽仔細(xì)搓洗柚子的表皮，再用清水中洗干凈，用水果刀將油子皮削下來(lái)，然后將抽子皮切成細(xì)絲，抽子果肉去皮，其中加入適量水，放入冰糖，柚子皮熬煮，水開(kāi)后再加入柚子果熬煮，點(diǎn)開(kāi)后轉(zhuǎn)小火， 慢慢熬至粘稠狀，酸色交為深黃色，故冷后加入蜂蜜裝瓶即可。

德昌蜂蜜的鑒別真假

鑒別蜂蜜的方法：

首先通過(guò)氣泡來(lái)分辨，真的蜂蜜氣泡會(huì)非常地濃稠，而假的氣泡則比較稀疏，其次搖晃裝蜂蜜的罐子進(jìn)行分辨，搖晃后的蜂蜜氣泡上升很快，是摻了水的假蜂蜜，氣泡上升很慢說(shuō)明是真蜂蜜，最后通過(guò)味道分辨，假蜂蜜的味道會(huì)有一種糖漿的味道。

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