康縣太平雞的基本介紹

“康縣太平雞”以黑羽紅冠為主要特征，體格高大，體型緊湊，生產(chǎn)性能以肉用為主，蛋用為輔、肉蛋兼用，具有適應(yīng)廣、抗病性強(qiáng)、肉嫩骨細(xì)、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)，在市場(chǎng)上有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值，曾于2015年1月15日登上中央7臺(tái)軍事農(nóng)業(yè)頻道。近年來(lái)，在康縣委縣政府重視下，太平雞的發(fā)展已經(jīng)在康縣全域覆蓋，周邊地區(qū)養(yǎng)殖太平雞的積極性也不斷提升，市場(chǎng)前景好?？悼h太平雞主產(chǎn)區(qū)康縣陽(yáng)壩鎮(zhèn)柯家河流域和太平河流域地處西秦嶺南麓山地，空氣清新，生境優(yōu)良?？悼h太平雞品種原產(chǎn)地為群山環(huán)繞的林區(qū)，相對(duì)封閉孤立，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選育，形成了遺傳性能相對(duì)穩(wěn)定，體型外貌相對(duì)一致，并具備明顯特征特性的地方雞種。

康縣位于甘肅省東南部、西秦嶺南側(cè)中深切割中高山地貌區(qū)，東鄰陜西略陽(yáng)縣，南接陜西寧強(qiáng)縣，西與武都區(qū)毗鄰，北隔西漢水與成縣相望?？悼h太平雞主產(chǎn)區(qū)康縣陽(yáng)壩鎮(zhèn)柯家河流域和太平河流域地處西秦嶺南麓山地，空氣清新，生境優(yōu)良?？悼h太平雞品種原產(chǎn)地為群山環(huán)繞的林區(qū)，相對(duì)封閉孤立，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選育，形成了遺傳性能相對(duì)穩(wěn)定，體型外貌相對(duì)一致，并具備明顯特征特性的地方雞種?？悼h太平雞生產(chǎn)地域主要分布在甘肅省康縣陽(yáng)壩鎮(zhèn)、銅錢鄉(xiāng)、兩河鎮(zhèn)、三河壩鄉(xiāng)、白楊鄉(xiāng)、岸門口鎮(zhèn)、王壩鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、碾壩鎮(zhèn)、豆壩鎮(zhèn)、店子鄉(xiāng)、迷壩鄉(xiāng)、大南峪鎮(zhèn)、云臺(tái)鎮(zhèn)、大堡鎮(zhèn)、寺臺(tái)鄉(xiāng)、長(zhǎng)壩鎮(zhèn)、望關(guān)鄉(xiāng)、平洛鎮(zhèn)、周家壩鎮(zhèn)、太石鄉(xiāng)21鄉(xiāng)鎮(zhèn)350個(gè)行政村，地理坐標(biāo)在東經(jīng)105°18′～105°58′,北緯32°53′～33°39′。年生產(chǎn)規(guī)模40萬(wàn)羽，年產(chǎn)太平雞雞肉800噸，雞蛋600噸。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

康縣太平雞富含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸等16種氨基酸，蛋白質(zhì)在19.44～23.98g/100g, 脂肪3～6.5g/100g，鈣≥5.1mg/100 g，鐵≥0.5mg/100 g，鋅≥0.7mg/100 g， 16種氨基酸總量17.0～20.0g/100g。

產(chǎn)品特點(diǎn)

康縣太平雞成年公雞，平均體斜長(zhǎng)23.8cm,胸寬7.4cm,胸深12.1cm,胸骨長(zhǎng)13.2cm,脛長(zhǎng)12.5cm,脛圍5.0cm,體重2254g。成年母雞，平均體斜長(zhǎng)21.6cm，胸寬7.0cm，胸深10.3cm，胸骨長(zhǎng)11.6cm,髖寬8.3cm,脛長(zhǎng)10.4cm,脛圍4.1cm,體重1983g。母雞羽色多為黑色，少數(shù)為黑紅、麻色、黃色等花羽，冠型多為單冠，部分為玫瑰冠，冠色鮮紅，肉垂有胡須，脛黑色，膚色粉紅，喙黑色，蛋殼白色。公雞羽色分黑色和花羽兩大類，花羽公雞一般尾羽黑色，頸、翅、背羽為紅色，冠型多為單冠，部分豆冠，冠色鮮紅，喙黑色，脛黑色，膚色粉紅。

歷史民俗

太平雞原產(chǎn)于康南的原太平鄉(xiāng)，據(jù)記載有1500多年的養(yǎng)殖歷史。相傳太平天國(guó)在這里打過(guò)仗，太平將士歸隱后，當(dāng)?shù)乩习傩沼猛岭u熬湯贈(zèng)以滋補(bǔ)，為紀(jì)念而取名。

康縣太平雞的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2020年康縣太平雞為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

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