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沛縣黃皮牛蒡

2022-10-21 沛縣黃皮牛蒡包裝設(shè)計(jì)

沛縣黃皮牛蒡的基本介紹

牛蒡,因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、根葉都可食用,被人們贊為“東洋參”。沛縣作為“牛蒡之鄉(xiāng)”,其種植歷史可追溯到漢代。近年來(lái),沛縣聚焦推進(jìn)牛蒡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,不斷完善其上下游產(chǎn)業(yè)鏈,各類牛蒡產(chǎn)品年產(chǎn)值突破20億元,不僅暢銷國(guó)內(nèi),還遠(yuǎn)銷日韓等國(guó)。去年,沛縣黃皮牛蒡國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)工程獲批,保護(hù)區(qū)位于敬安鎮(zhèn)、河口鎮(zhèn)和棲山鎮(zhèn)共15個(gè)行政村,區(qū)域面積2000公頃,牛蒡年產(chǎn)量6萬(wàn)噸。

一方水土一方物。沛縣黃皮牛蒡表皮金黃、色澤均勻、根毛稀少,其肉質(zhì)呈灰白色,且氣味清香;蒸后食之,口感軟糯、清香甘甜,腌制食之則鮮嫩清脆、爽口宜人。沛縣黃皮牛蒡富含膳食纖維,從中醫(yī)藥性上來(lái)說(shuō),具有健脾祛濕、清肺利咽、潤(rùn)腸通便、滋陰補(bǔ)腎的功效;從西醫(yī)藥理上來(lái)說(shuō),有助于抗氧化、增強(qiáng)體力,既是可口美食,又具藥用價(jià)值。

沛縣地處黃泛沖積平原,屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候,地勢(shì)平坦、土層深厚、沙質(zhì)透氣,土壤中富含有機(jī)質(zhì),且地下水資源豐富,溫度濕度均適合根莖類蔬菜生長(zhǎng)。近年來(lái),沛縣圍繞以徐州天馬敬安食品有限公司為代表的多家企業(yè),全力建設(shè)集牛蒡種植、生產(chǎn)、加工、銷售和貯藏為一體的省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范先進(jìn)單位。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

沛縣黃皮牛蒡膳食纖維含量為5.04g-6.05g/100g、β-胡蘿卜素含量為9.79μg-16.17μg/100g、蛋白質(zhì)含量為2.24g-3.08g/100g。

產(chǎn)品特點(diǎn)

沛縣黃皮牛蒡肉質(zhì)根外觀呈長(zhǎng)圓錐形,順直、均勻,根長(zhǎng)70cm-100cm,根直徑2.5cm左右,單根重400g左右;根表皮金黃色,表面平整,色澤均勻,根毛稀少;肉質(zhì)灰白,不易空心,氣味清香。煮食口感軟糯、清香、味甘;腌制品鮮嫩、清脆、爽口。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2021-01-06,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)布了第378號(hào)公告,沛縣黃皮牛蒡被授予中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。

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