鄱陽大米的基本介紹

鄱陽大米外觀晶瑩剔透，具有光澤，米粒長柱形；米飯潔白香醇、爽滑、有嚼勁，適口性好，冷卻后不回生。米粒飽滿、晶瑩如玉、醇香綿長、營養(yǎng)豐富……良好的生態(tài)環(huán)境賦予了鄱陽大米得天獨厚的優(yōu)良品質(zhì)。

鄱陽大米保護區(qū)域地處鄱陽湖平原，土壤以水稻土、潮土、草甸土為主，富含有機質(zhì)，養(yǎng)分充足；土壤土層深厚，蓄水能力強，pH值5.8－6.5之間，耕性良好。鄱陽大米保護區(qū)域?qū)俚湫偷闹衼啛釒Ъ撅L氣候區(qū)，四季分明，熱量豐富，雨量充沛，水資源豐富，年平均日照數(shù)2098h，太陽輻射數(shù)為115千卡/平方厘米，平均氣溫17.5℃，年平均降雨量1620mm，全年無霜期275d，年平均相對濕度77%。9月平均溫度25.6℃，晝夜溫差達10℃，雨量中等，有利于一季稻的灌漿結(jié)實，促進稻米香味物質(zhì)含量的提高和減少稻米堊白的形成。獨特的自然生態(tài)條件十分適宜優(yōu)質(zhì)水稻的生長。

鄱陽大米保護區(qū)域位于江西省鄱陽縣，包括謝家灘鎮(zhèn)、石門街鎮(zhèn)、油墩街鎮(zhèn)、田畈街鎮(zhèn)、金盤嶺鎮(zhèn)、凰崗鎮(zhèn)、雙港鎮(zhèn)、古縣渡鎮(zhèn)、饒豐鎮(zhèn)、樂豐鎮(zhèn)、響水灘鄉(xiāng)、枧田街鄉(xiāng)、柘港鄉(xiāng)、鴉鵲湖鄉(xiāng)、游城鄉(xiāng)、三廟前鄉(xiāng)、蓮湖鄉(xiāng)、蘆田鄉(xiāng)18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)401個行政村；保護范圍位于東經(jīng)116°35′37″－117°00′03″，北緯28°48′30″－29°36′35″之間。保護規(guī)模為66000公頃，年產(chǎn)量514000噸。

營養(yǎng)價值

米飯是生活中常見的主食之一，由稻子的子實脫殼而成，具有較高的營養(yǎng)價值。米飯中含有一種特殊的成分，叫做谷維素，它具有抑制黑色素的作用，能夠減低黑色素細胞的活性，抑制黑色素的形成；

產(chǎn)品特點

外在感觀特征：鄱陽大米外觀晶瑩剔透，具有光澤，米粒長柱形；米飯潔白香醇、爽滑、有嚼勁，適口性好，冷卻后不回生。 內(nèi)在品質(zhì)指標：堊白粒率≤10%，直鏈淀粉含量15%－22%，膠稠度≥80mm，粒型長寬比3.0－4.0，蛋白質(zhì)含量≥6%。 質(zhì)量安全要求：鄱陽大米符合NY/T419《綠色食品 稻米》標準。

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