索多西辣椒的基本介紹

索多西辣椒產(chǎn)地是西藏自治區(qū)昌都市芒康縣，是中國國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。索多西辣椒特點(diǎn)是鮮椒形狀以羊角、圓錐形居多，成熟后呈鮮紅色，其皮薄、色澤鮮紅明亮、口感辣而不燥。芒康縣夏季濕潤，冬季寒冷干燥，辣椒主產(chǎn)區(qū)處于高山干熱河谷，獨(dú)特的山地氣候造就了索多西辣椒的優(yōu)良品質(zhì)，制成的辣椒醬呈鮮紅均勻半固態(tài)糊狀，氣味鮮辣但不剌鼻，口感很好。

保護(hù)區(qū)地處青藏高原東南部，與云貴高原接壤，屬三江流域峽谷區(qū)，地勢北高南低，該地位于橫斷山脈，最高峰朋波日峰海拔5084米，索多西辣椒產(chǎn)區(qū)海拔為2100-2600米，適宜的海拔為索多西辣椒提供了得天獨(dú)厚的生長環(huán)境，保證了索多西辣椒的成活率。

保護(hù)區(qū)屬高原溫帶半濕潤季風(fēng)型氣候區(qū)，多為干熱河谷小氣候，氣候干燥少雨，干濕季分明，夏季溫和潮濕，冬季寒冷干燥。索多西辣椒怕高溫，3-4月縣境內(nèi)氣溫2-14℃，此時(shí)正是索多西辣椒播種期，涼爽的氣候利于索多西辣椒發(fā)芽，5-8月為索多西辣椒生長期，此時(shí)境內(nèi)氣溫5-50℃，晝夜溫差大12℃以上，索多西辣椒白天通過光合作用提高生理活性，促進(jìn)其果實(shí)中的辣椒素得到積累，夜間低溫抑制其呼吸作用減少養(yǎng)分的消耗，從而使其體內(nèi)的辣椒素得到充分沉積保存，加之地域內(nèi)光照充足，日均光照8-9小時(shí)，紫外線強(qiáng)烈，較長的日照時(shí)間及強(qiáng)輻射有效提高索多西辣椒生長階段的光合作用效率，使其果皮辣椒紅色素得到積累，生長出的索多西辣椒辣味濃、色澤紅潤鮮紅；地域內(nèi)降雨集中于夏季約300-350毫米，總體降水少，相對干燥的空氣使得索多西辣椒在開花期花粉較容易散開，促進(jìn)授精效率，增加辣椒結(jié)實(shí)率；保護(hù)區(qū)內(nèi)獨(dú)特的溫度、降水及光照條件造就了索多西辣椒色澤鮮紅，口感辣而不燥的獨(dú)特品質(zhì)。

索多西辣椒的地域保護(hù)范圍為：芒康縣位于西藏自治區(qū)東南部，昌都市的最東部，地處川、滇、藏三省區(qū)交匯處，索多西辣椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：芒康縣索多西鄉(xiāng)、朱巴龍鄉(xiāng)、如美鎮(zhèn)、措瓦鄉(xiāng)、徐中鄉(xiāng)、曲孜卡鄉(xiāng)、木許鄉(xiāng)、納西鄉(xiāng)共8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、34個(gè)行政區(qū)劃村，東至索多西鄉(xiāng)安麥西村，西至如美鎮(zhèn)竹卡村，南至木許鄉(xiāng)阿東村，北至措瓦鄉(xiāng)它亞村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)98°00′28″～98°30′02″，北緯29°06′08″～29°43′34″之間，保護(hù)面積278公頃，年產(chǎn)量530噸。

營養(yǎng)價(jià)值

維生素C≥20.0mg/100g，β-胡蘿卜素≥22.0mg/100g，辣椒素類物質(zhì)總量≥1.25g/㎏。

產(chǎn)品特點(diǎn)

索多西辣椒果實(shí)為漿果，鮮椒形狀以羊角、圓錐形居多；未成熟時(shí)呈綠色，成熟后呈鮮紅色，其皮薄、色澤鮮紅明亮、口感辣而不燥；株高為100-120 ㎝，果縱徑約8.1-8.5cm，果橫徑約1.5-2.3cm，果肉厚約0.1-0.4cm。

獲獎榮譽(yù)

2020年獲得全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品登記。

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