隨州香菇的基本介紹

香姑是隨州主要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。隨州香姑以個勻、肉厚、桿粗短、發(fā)頭大的特色而聞名中外。隨西南大洪山區(qū)和隨東北桐柏山區(qū)為主要產(chǎn)地，80%以上的農(nóng)戶利用得天獨厚的自然資源，分散種養(yǎng)。年產(chǎn)香姑3000噸，其中“編鐘牌”香姑2000噸，獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品一等獎。三里崗香姑市場是中南地區(qū)較大的香姑集散中心，年成交額近億元，有力的促進了隨州香姑生產(chǎn)。

隨州香菇，得天之賜，得地之靈，得人之和，得政之惠。隨州南北交匯，氣候溫和，適宜種植香菇。5000多年前，炎帝神農(nóng)在隨州“植五谷、嘗百草”，菇乃百草之一。1978年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊新美，在隨州千百年傳統(tǒng)種菇基礎(chǔ)上，播下科學(xué)的種子，開“菌絲”栽培香菇之先河。隨州歷屆政府“一張藍圖繪到底”，支持香菇產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。隨州是“國家森林城市”，全市森林覆蓋率達到51.15%。豐富的櫟木資源，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，造就了隨州香菇生長的良好環(huán)境，成就了隨州香菇的極佳品質(zhì)，天然、綠色、無公害是隨州香菇的標簽。

隨州市處于中緯度季風(fēng)環(huán)流區(qū)域的中部，屬于北亞熱帶季風(fēng)氣候。因受太陽輻射和季風(fēng)環(huán)流的季節(jié)性變化的影響，隨州氣候溫和，四季分明，光照充足，雨量充沛，無霜期長，適宜種植香菇。“隨州香菇”通常有板菇和花菇之分。板菇表面光滑無裂紋；花菇花紋如刻，顏色潔白，白花菇乃菇中之上品，具有花紋深裂質(zhì)密，香味獨特濃郁。

隨州年種植香菇3億多袋，全市30多萬人靠香菇產(chǎn)業(yè)“吃飯”，2020年香菇產(chǎn)業(yè)銷售收入超過300億元。隨州香菇的地理標志保護的區(qū)域范圍為隨州市所轄隨縣、廣水市、曾都區(qū)共計3個縣（市、區(qū)）33個鎮(zhèn)（場、區(qū)、辦事處）778個行政村。地理坐標為東經(jīng)112°43′-113°46′，北緯31°19′-32°26′。

營養(yǎng)價值

“隨州香菇”品質(zhì)獨特、營養(yǎng)豐富，氨基酸≥18.0克/100克，蛋白質(zhì)≥26.0克/100克。

產(chǎn)品特點

“隨州香菇”柄短、形圓、褐銅色，肉質(zhì)細膩，郁香爽口。商品菇直徑3-10厘米。

歷史民俗

1978年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)楊新美教授在隨州三里崗鎮(zhèn)試種香菇成功，帶動了該地百姓種植香菇，形成香菇產(chǎn)業(yè)集群 。

1996年，袋料香菇的進入隨州。

20世紀90年代末，隨州黑木耳種植興起，促進了食用菌產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。

隨州是始祖炎帝的出生地，據(jù)說最早發(fā)現(xiàn)香菇有食用價值的人是炎帝。那是一個天寒地凍大雪紛飛的日子，炎帝正在涢水之上一個山林采藥，老婆聽詙生下了一個嬰兒。為給聽詙尋找吃食炎帝走到了溝底，這時他發(fā)現(xiàn)一只饑餓的兔子正在一枯木上啃食菇菌。他想，既然兔子能吃人一定能吃，于是采來一嘗果然味道不錯。從此，香菇就長了人們斷糧季節(jié)的救命食物之一。到唐宋時期，前后經(jīng)歷了幾千年，香菇作為“八大山珍”之一才開始作為養(yǎng)生食物走上餐桌，可惜由于當(dāng)時處于野生狀態(tài)，香菇產(chǎn)量少，價格貴，平常人家很難吃到，只為大戶人家的席上珍品。

隨州香菇的獲獎榮譽

2018年7月3日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準對“隨州香菇”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

2019年1月，湖北省隨州市隨州香菇中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)入選中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)（第二批）。

2019年11月15日，隨州香菇入選中國特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

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