陽(yáng)城花椒的基本介紹

陽(yáng)城花椒，山西省晉城市陽(yáng)城縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

花椒是芹池鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)，所產(chǎn)的花椒已有千余年歷史，具有色鮮、粒大、肉厚、麻味悠長(zhǎng)、清香濃郁等特點(diǎn)，被譽(yù)為“花椒之王”。近年來(lái)，按照椒果富民的發(fā)展思路，芹池鎮(zhèn)加大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，把發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)作為富民增收的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，新上花椒烘干、篩選、精選設(shè)備，提高產(chǎn)品價(jià)值。芹池鎮(zhèn)花椒種植由起初的3000多畝發(fā)展到現(xiàn)在的6000多畝。今年，全鎮(zhèn)鮮花椒產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到350噸，產(chǎn)值660萬(wàn)元。昔日的荒山荒溝和低產(chǎn)農(nóng)田，如今都變成了寸土寸金的花椒園，花椒種植成為芹池鎮(zhèn)群眾增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

產(chǎn)地地域范圍是：晉城市陽(yáng)城縣所轄鳳城鎮(zhèn)、北留鎮(zhèn)、潤(rùn)城鎮(zhèn)、町店鎮(zhèn)、寺頭鄉(xiāng)、芹池鎮(zhèn)、西河鄉(xiāng)、演禮鄉(xiāng)、固隆鄉(xiāng)、次營(yíng)鎮(zhèn)、董封鄉(xiāng)、橫河鎮(zhèn)、駕嶺鄉(xiāng)、河北鎮(zhèn)、白桑鄉(xiāng)、蟒河鎮(zhèn)、東冶鎮(zhèn)共計(jì)17個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）426個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°00′～112°37′，北緯35°12′～35°40′。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

溫中散寒、止痛、殺蟲(chóng)止癢，花椒性溫，味辛，可用于緩解平素陽(yáng)氣不足、寒邪侵襲引起的腹痛喜按、畏寒肢冷、食少便溏等癥狀，具有溫中散寒的功效。另外，花椒揮發(fā)油以及生物活性堿中提取出香柑內(nèi)酯、茵芋堿等成分有較強(qiáng)的抗炎鎮(zhèn)痛作用，可有效緩解腰扭傷 、關(guān)節(jié)炎等引起的疼痛?；ń愤€可用于治療濕疹瘙癢及腸道寄生蟲(chóng)疾病，與其含有的揮發(fā)油有關(guān)?，F(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)其對(duì)皮膚癬菌、疥螨、腸道蛔蟲(chóng)等有抑制及殺滅的作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

色鮮、粒大、肉厚、麻味悠長(zhǎng)、清香濃郁

鑒別真假

一、看顏色

正品花椒色澤多為紫紅或暗紅，光澤度不高，絕大部分表面有開(kāi)口，果實(shí)粒大且均勻，而“染色花椒”色澤鮮紅，呈油浸、亮澄澄的狀態(tài)，顆粒小。鑒別方法即為，取少許花椒置于杯中，加入少量溫水，看水是否變色。清水變紅，即為染色花椒。

二、手捏

優(yōu)質(zhì)花椒用手抓時(shí)，有刺手的干爽之感，用手撥弄時(shí)，會(huì)有“沙沙沙”的響聲，輕輕一捏花椒就會(huì)破碎;劣質(zhì)花椒用力捏也捏不碎。

三、聞與嘗

優(yōu)質(zhì)花椒具有花椒固有的香味：呈刺激特異性香氣，聞之刺鼻、打噴嚏；用舌尖品嘗很快就會(huì)有麻的感覺(jué)。劣質(zhì)花椒的麻味差很多，花椒味很淡，口嘗舌尖微麻并有苦味。

陽(yáng)城花椒的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2019年9月4日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“陽(yáng)城花椒”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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