長興漾蕩河蟹的基本介紹

長興漾蕩河蟹在長興縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光照充足、氣候溫和、降水充沛、四季分明、雨熱同季、溫光協(xié)調(diào)，適宜農(nóng)作物生長。千百年來因飽受洪水漲落和淤泥沉積的影響，造就了很多圩蕩湖漾，且土壤肥沃，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤pH呈弱堿性，適宜河蟹養(yǎng)殖。保護(hù)區(qū)內(nèi)河港交織，漾蕩密布，漁業(yè)資源十分豐富。

洪橋鎮(zhèn)地處南太湖河網(wǎng)地帶，有十幾個(gè)面積達(dá)百畝乃至千畝的天然湖泊，本地村民稱之為“漾蕩”。歷史上，“漾蕩”里魚豐蟹肥，特別是產(chǎn)出的河蟹“青殼、白肚、金爪、黃毛”，以肉質(zhì)滑嫩細(xì)膩、味道鮮香肥美而著稱。

近年來，洪橋鎮(zhèn)依托河蟹特色大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，做足產(chǎn)業(yè)文章，逐步形成蟹苗培育、河蟹養(yǎng)殖、河蟹產(chǎn)品深加工的閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。與此同時(shí)，長興縣河蟹養(yǎng)殖戶自發(fā)組織成立洪橋漾蕩牌河蟹專業(yè)合作社，還成功注冊(cè)“漾蕩”牌商標(biāo)并獲評(píng)品字標(biāo)浙江農(nóng)產(chǎn)、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。目前洪橋全鎮(zhèn)擁有水產(chǎn)養(yǎng)殖戶132戶，其中河蟹養(yǎng)殖戶110戶，2021年全鎮(zhèn)養(yǎng)殖產(chǎn)量3000余噸，其中河蟹產(chǎn)量1500噸。

營養(yǎng)價(jià)值

蟹黃蟹膏肥鮮味足、質(zhì)感細(xì)膩；蟹肉飽滿、富有彈性、鮮甜味足。蛋白含量≥14g/100g，脂肪含量≥2g/100g，硒含量≥0.23mg/kg，谷氨酸含量≥1.8g/100g，甘氨酸含量≥0.6g/100g。

產(chǎn)品特點(diǎn)

長興漾蕩河蟹蟹殼呈青灰色、堅(jiān)硬隆起有光澤；腹部為白色或灰白色；螯足有力，密生棕褐色絨毛；足長指尖，剛毛金黃色。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

長興漾蕩河蟹，2021年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”。

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