龍游麻雞的基本介紹

龍游麻雞養(yǎng)殖地域范圍為浙江省衢州市龍游縣域全境。龍游麻雞體型中等偏小，公雞羽毛緊密，體羽多為橙紅色和深絳紅色兩種，行動靈活，一般四趾，汁味鮮美。母雞頭細小，單冠直立，有5—7個冠齒，冠耳垂，肉垂鮮紅，體軀呈楔形，羽毛色多數(shù)為麻黃和麻雀色，較為緊密，脛趾部的顏色有黃色和青色之分。

地質(zhì)構(gòu)造與海拔：龍游縣地處浙江西部、錢塘江上游流域，東連金華，南鄰遂昌，西接衢江區(qū)，北交建德，東北與蘭溪接壤，是金衢盆地的組成部分?？h域地質(zhì)構(gòu)造復(fù)雜，地體主要受華夏式構(gòu)造控制，縣境處江山—紹興深斷裂兩側(cè)。整個地勢以低山、丘陵為主。山地海拔高度一般在500米左右，山峰高1000米左右，相對高100—400米，坡度大于25度的山地占27%。氣候：龍游縣地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，降雨充沛，光照充足。年平均氣溫17.3℃，7月份平均氣溫最高為29.3℃，1月份平均氣溫最低5.1℃，極端最高氣溫41.4℃，（2003年7月31日），極端最低氣溫-11.4℃（1977年1月6日）。年平均降水1654.6mm，降雨量呈現(xiàn)由南部山區(qū)向河谷平原造減的趨勢。最大年降水量2451.5mm，最小年降水量1053.9mm，最大月降水量569.6mm，最大日降水量170.9mm。全年主導(dǎo)風(fēng)向為東北偏東風(fēng)，占29.65%，次主導(dǎo)風(fēng)向為東風(fēng)，占12%，年平均風(fēng)速2.5m/s，最大10分鐘平均風(fēng)速為15.0m/s，年靜風(fēng)頻率8.98%，冬季最大。年平均相對濕度79%，最大月（3、6月）平均相對濕度為82%，最小月（8月）平均相對濕度76%。水源與土質(zhì)：境內(nèi)河流屬錢塘江水系，干流為衢江，從西向東橫貫中部，境內(nèi)澈工28公里，流域面積1053.84平方公里，入金華、蘭溪。南北22條一級支流呈羽狀分布匯入衢江，其中較大者為7條，北為塔石鎮(zhèn)、模環(huán)溪、士元溪、南為芝溪、靈山江、羅家溪、社陽溪，支流以靈山江水資源最為豐富?？h境內(nèi)土壤分紅壤、水稻土、黃壤、巖性土、潮土等5個土類12亞類43土屬106土種，其中紅壤約占土地總面積的54.03%，主要分布在海拔650m以下的抵山丘陵；水稻土約占29.13%，主要分布在江河兩岸的沖擊平原和垅間崗地，是縣境內(nèi)主要耕作土地；黃壤約占8.4%，主要分布在600—650M以上。獨特的丘陵地帶和豐富的水資源環(huán)境，給龍游麻雞的飼養(yǎng)生產(chǎn)提供了得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境，同時周邊的丘陵和平原也為龍游麻雞提供了充足的飼料資源，保證了龍游麻雞品種的純繁特性。

龍游麻雞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護范圍為：龍游縣域全境，包括龍游縣的龍洲街道、東華街道、湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)、溪口鎮(zhèn)、詹家鎮(zhèn)、橫山鎮(zhèn)、小南海鎮(zhèn)、塔石鎮(zhèn)、模環(huán)鄉(xiāng)、大街鄉(xiāng)、社陽鄉(xiāng)、石佛鄉(xiāng)、沐塵畬族鄉(xiāng)、廟下鄉(xiāng)、羅家鄉(xiāng)，共計15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）262個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)119°02′—119°20′，北緯28°44′—29°17′之間，縣域總面積1143平方公里，龍游麻雞保護養(yǎng)殖規(guī)模200萬羽。

營養(yǎng)價值

麻雞具有顯著的“三高一低”特點，即可食部、氨基酸及維生素含量高，膽固醇含量低微。

產(chǎn)品特點

獨特感官特征龍游麻雞體型中等偏小，公雞羽毛緊密，體羽多為橙紅色和深絳紅色兩種，橙紅色公雞僅有主尾羽，大鐮羽和翼羽尖端呈深褐色或雀綠色，光澤發(fā)亮，深絳紅色公雞頭部、頸部、背中羽毛較深，尾、翼羽呈黑色或灰褐色，單冠紅色，冠峰直立、較大，冠齒一般5-8個（少數(shù)為復(fù)冠），肉垂耳垂紅色，眼球中等，虹彩橙黃色，冠峰直立、較大，結(jié)構(gòu)勻稱，行動靈活，一般四趾，汁味鮮美。母雞頭細小，單冠直立，有5-7個冠齒，冠耳垂，肉垂鮮紅，體軀呈楔形，羽毛色多數(shù)為麻黃和麻雀色，較為緊密，脛趾部的顏色有黃色和青 分。內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)肌肉理化品質(zhì)特征：谷氨酸含量＞2.8%，粗蛋白20.5-23.3%，鋅9.8-12mg/kg。質(zhì)量安全控制規(guī)范龍游麻雞采用以放養(yǎng)為主的方法進行飼養(yǎng)，放養(yǎng)基地要求為浙江省認證的無公害龍游麻雞飼養(yǎng)基地內(nèi)（飼養(yǎng)基地以小坡地、林地、果園為主），飼養(yǎng)環(huán)境、水質(zhì)符合動物防疫條件和無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的相關(guān)規(guī)定要求；不使用《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》規(guī)定的藥物，出售前用藥必須執(zhí)行《獸藥休藥期規(guī)定》；養(yǎng)殖基地建立日常衛(wèi)生消毒制度和緊急消毒預(yù)案。公雞育肥至120-140天，母雞育肥至120-150天后出欄，經(jīng)檢驗合格者可以銷售。同時建立龍游麻雞質(zhì)量追溯體系，技術(shù)人員根據(jù)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程、檢測結(jié)果綜合評定，開具準(zhǔn)出出場證明，保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

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