合浦鵝的基本介紹

合浦鵝是廣西壯族自治區(qū)北海市特產(chǎn)。合浦鵝公鵝體型較大、頸粗長(zhǎng)、胸寬深、脛粗噗大。肉瘤黑色，較大而前傾，頜下有咽袋，虹彩淡棕色。羽毛為深灰色，背羽顏色較深，胸腹部羽色較淺。部分鵝頸部、前胸有少量不規(guī)則白色斑點(diǎn)。母鵝頭較公鵝小，頸細(xì)長(zhǎng)，體軀前窄后寬。肉瘤中等，個(gè)別母鵝有咽袋。羽毛為灰色，胸、背、腹部的羽色基本一致。公母鵝喙脛噗趾多為黑色，少數(shù)為灰黃色。

合浦縣北部為丘陵，南部為臺(tái)地和濱海平原，中部為南流江沖積平原，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。地勢(shì)自北向南傾斜，山嶺多系六萬(wàn)大山余脈，自東北部蜿蜒伸向中部和東南沿海。耕地、草地資源豐富，盛產(chǎn)珍珠、對(duì)蝦、青蟹、甘蔗、蠶桑等農(nóng)特產(chǎn)品，其陸地、淡水和海洋的生物資源種類繁多?？h境內(nèi)有23條主要河流，水質(zhì)資源較為豐富。海區(qū)無(wú)工業(yè)污染，水體具有高硅高磷特性,水溫適中。優(yōu)越的氣候、水質(zhì)條件及豐富農(nóng)產(chǎn)品非常適合合浦鵝的生長(zhǎng)和繁衍生息。

合浦鵝以放養(yǎng)方式為主，具有耐粗飼，抗病力強(qiáng)，產(chǎn)肝性能好，肉質(zhì)鮮美等特性。肉鵝主要銷往香港、廣東等地，鵝苗暢銷區(qū)內(nèi)外，肥肝銷往西歐各國(guó)，經(jīng)濟(jì)效益可觀，發(fā)展前景看好。

合浦鵝產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)北海市合浦縣的廉州鎮(zhèn)、石康鎮(zhèn)、常樂(lè)鎮(zhèn)、石灣鎮(zhèn)、星島湖鎮(zhèn)、沙崗鎮(zhèn)、黨江鎮(zhèn)、西場(chǎng)鎮(zhèn)、烏家鎮(zhèn)、閘口鎮(zhèn)、公館鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)、山口鎮(zhèn)、沙田鎮(zhèn)、曲樟鄉(xiāng)，共計(jì)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)238個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°51'～109°46'，北緯21°27'～21°55'之間，保護(hù)面積2762km2。合浦鵝年飼養(yǎng)量640萬(wàn)羽。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛋白質(zhì)為18.18～24.86 g/100g；氨基酸總量為16.92～21.29 g/100g；脂肪為0.9～3.41 g/100g；膽固醇為67.59～108.24 mg/100g；鈣含量為37.17～54.01 mg/kg；鐵含量為25.92～38.17 mg/kg；鋅含量為14.76～21.45 mg/kg；維生素A含量為7.34～10.01 μg/100g;煙酸含量為5931.9～7953 μg/100g。

產(chǎn)品特點(diǎn)

公鵝體型較大、頸粗長(zhǎng)、胸寬深、脛粗噗大。肉瘤黑色，較大而前傾，頜下有咽袋，虹彩淡棕色。羽毛為深灰色，背羽顏色較深，胸腹部羽色較淺。部分鵝頸部、前胸有少量不規(guī)則白色斑點(diǎn)。母鵝頭較公鵝小，頸細(xì)長(zhǎng)，體軀前窄后寬。肉瘤中等，個(gè)別母鵝有咽袋。羽毛為灰色，胸、背、腹部的羽色基本一致。公母鵝喙脛噗趾多為黑色，少數(shù)為灰黃色。 宰后胴體皮膚淡黃色或白色，皮薄，脂肪少；肉色為紅色，肌肉切面有光澤；肉質(zhì)細(xì)嫩，具有鵝肉固有的色澤及香味。

歷史民俗

合浦縣有悠久的養(yǎng)鵝歷史，清雍正年間，合浦縣已有養(yǎng)殖鵝的記載。在20世紀(jì)50年代初，該縣從廣東省引入獅頭種公鵝與本地母鵝進(jìn)行雜交繁殖；經(jīng)過(guò)數(shù)十年不斷選育，形成現(xiàn)有的“合浦鵝”地方優(yōu)良品種。隨著近年來(lái)市場(chǎng)的需求量不斷增大，合浦鵝也得到持續(xù)發(fā)展。

合浦鵝的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2020年，合浦鵝獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。

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