烏山貢米的基本介紹

烏山貢米是湖南省長(zhǎng)沙市望城區(qū)特產(chǎn)。烏山海拔296.3米，自寧鄉(xiāng)逶迤起伏東來(lái)，群峰聳立，層巒疊嶂；西北部為濱湖沖積平原區(qū)，土地平曠，渠溝縱橫，內(nèi)有團(tuán)頭湖為境內(nèi)最大的湖泊，湛湖海拔23.5米，為全區(qū)最低處；中部多為丘陵崗地海拔在60-150米之間。烏山街道位于湘江以西，望城區(qū)中部，東接望城區(qū)城，西抵寧鄉(xiāng)，距省會(huì)長(zhǎng)沙19公里，有溈水、八曲河流經(jīng)境內(nèi)匯入湘江。

望城區(qū)烏山街道和黃金園街道屬亞熱帶風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫18.60℃，年降水量1415.8毫米，適宜種植水稻。半為平原，半為山區(qū)，團(tuán)山湖地區(qū)土壤肥沃，適宜種植水稻。

烏山貢米種植基地的水源充足，溈水河、八曲河與烏山境內(nèi)四座?、蛐退畮?kù)引水渠道相連通，然后，?、蛐退畮?kù)與各大小山塘、山壩相通，水質(zhì)良好，為優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地提供了十分有利的灌溉條件。

烏山貢米的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為長(zhǎng)沙市望城區(qū)烏山街道所轄烏山村、維梓村、徐家橋社區(qū)、雙豐村、雙興村、八曲河村、金樹村、團(tuán)山湖村、龍王嶺村和黃金園街道所轄黃金園村、英雄嶺村共計(jì)11個(gè)村（社區(qū)）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°47′57″-112°48′58″，北緯28°17′33″-28°18′51″。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烏山貢米主要米質(zhì)指標(biāo)：精米長(zhǎng)度7.0-9.0毫米，長(zhǎng)寬比3.5-4.8，直鏈淀粉13-19%，膠稠度≥60毫米，堊白度0-5%，蛋白質(zhì)≥5.00克/100克，鋅≥15毫克/千克，鎂≥25.00毫克/100克，磷≥70.0毫克/100克。

產(chǎn)品特點(diǎn)

烏山貢米呈青白色，米粒細(xì)長(zhǎng)、整精米率高、堊白小、透明度好，米飯蓬松、光澤油亮、香柔可口、嚼勁足，冷飯不回生。

歷史民俗

明清以來(lái)，烏山貢米是朝廷指定的糧食進(jìn)貢珍品。

改革開放以來(lái)，烏山人利用地理優(yōu)勢(shì)，在遵循傳統(tǒng)貢米種植加工的基礎(chǔ)上，注重烏山貢米的種植加工，在加工工藝中配以色選、真空包裝等先進(jìn)方法。

2007年8月，望城區(qū)成立烏山貢米種植專業(yè)合作社合作社

烏山貢米的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2013年，烏山貢米入選“望城十寶”。

2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“烏山貢米”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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