涪城蘆筍的基本介紹

涪城蘆筍具有木質(zhì)纖維素含量低，蠟質(zhì)層薄，口感脆嫩、細(xì)膩的特點(diǎn)，形成了香甜脆綠的獨(dú)特品質(zhì)。丘陵起伏，阡陌縱橫。獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境造就了“涪城蘆筍”。蘆筍富含多種藥用成分，藥用價(jià)值僅次于人參，在國(guó)際上享有“蔬菜之王”的美譽(yù)。

蘆筍種植在涪城區(qū)歷史悠久，早在1983年我區(qū)已經(jīng)開(kāi)始規(guī)模種植蘆筍，我區(qū)境內(nèi)溫、光、水資源充足，土壤熟化程度高，有機(jī)質(zhì)含量和疏松度較好，氣候特點(diǎn)非常適合蘆筍種植，現(xiàn)有認(rèn)證的綠色食品“涪城蘆筍”“本色蘆筍”“耀福地蘆筍”產(chǎn)品不僅供應(yīng)綿陽(yáng)、成都、重慶等省內(nèi)外城市，還遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)等海外市場(chǎng)。專家評(píng)審會(huì)上，涪城蘆筍更以“脆、甜、綠、香”的獨(dú)特品質(zhì)大放異彩，獲得了極高的贊譽(yù)。涪城蘆筍農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍包括綿陽(yáng)市涪城區(qū)關(guān)帝鎮(zhèn)、玉皇鎮(zhèn)、金峰鎮(zhèn)、豐谷鎮(zhèn)、楊家鎮(zhèn)、吳家鎮(zhèn)、石洞鄉(xiāng)、新皂鎮(zhèn)、龍門鎮(zhèn)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，84個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°29′～104°54′,北緯31°16′～31°48′，保護(hù)面積666公頃。今后，在涪城地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)符合《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定條件的標(biāo)志使用申請(qǐng)人可以向證書持有人——綿陽(yáng)市涪城區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣辦公室提出申請(qǐng)，簽訂標(biāo)志使用協(xié)議就可以使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，企業(yè)可以利用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志這個(gè)區(qū)域品牌的影響力擴(kuò)大涪城蘆筍的知名度，形成品牌效應(yīng)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，更好地保護(hù)品牌，提高產(chǎn)品附加值。

綿陽(yáng)市涪城區(qū)所轄關(guān)帝鎮(zhèn)、玉皇鎮(zhèn)、金峰鎮(zhèn)、豐谷鎮(zhèn)、楊家鎮(zhèn)、吳家鎮(zhèn)、石洞鄉(xiāng)、新皂鎮(zhèn)、龍門鎮(zhèn)共計(jì)9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）84個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°29′～104°54′，北緯31°16′～31°48′

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。

經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。

同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。

品嘗吃法

1.涼拌蘆筍:涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是:把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。

2、清炒什錦菜:用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。

3、雙蛋蘆筍湯:蒜末爆香，下蘆筍翻炒;倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開(kāi)后即成。

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